经过多年“野蛮生长”的中国乳业，已经到了大洗牌的一个节点。
乳业一直是产业界和消费者都关注的焦点话题。“三聚氰胺”阴魂不散；蒙牛和伊利的“恶语相向”；蒙牛完成了中国乳业最大的一次并购重组，以4.69亿元收购全国排名第4位的酸奶生产基地——君乐宝乳业等，2010年的中国乳业并不太平。
此外，2010年11月26日，现代牧业开始在香港主板挂牌。联想到10月28日黑龙江大庆的环球乳业在香港上市、11月1日雅士利国际控股有限公司在香港成功上市。短短一个月不到，竟有3家乳企密集上市，前所未有！
这一切都昭示着：经过多年野蛮生长的中国乳业，已经到了大洗牌的一个节点。
事实上，自2008年“三聚氰胺”事件以来，各级政府对乳业出台了一系列相关的政策，比如《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿和振兴规划纲要》等，来规范乳业的健康发展。尤其是2010年，国家陆续出台了针对乳业的一系列密集政策，比如《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》、《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则》、《企业生产乳制品许可条件审查细则》等，必将对整个乳业发展造成一连串的影响。
在上游，《乳制品工业产业政策》明确规定：进入乳制品工业的出资人必须具有稳定可控的奶源基地；支持乳制品加工企业加强自有奶源基地建设，鼓励自建、参股建设规模化奶牛场、奶牛养殖小区；新建乳制品加工项目已有稳定可控的奶源基地产生鲜乳数量不低于加工能力的40％，改（扩）建项目不低于原有加工能力的75％。
“得乳源者得天下”。在中国，优质乳源相对稀缺，当“圈地运动”已经很难继续的时候，企业间的兼并重组和乳源的争夺将会日益白热化。而且可以看到这样的趋势已经在上演——比如恒天然在河北建设牧场，蒙牛并购君乐宝，都是看重其奶源基地。
对于中游的乳制品加工企业来说，《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》也规定：严格乳制品生产许可；禁止向经工商登记的乳制品生产企业、奶畜养殖场、奶农专业生产合作社之外的单位和个人发放许可证。这些规定势必会加速对一些中小乳制品企业的清理和整顿，特别是一些奶农合作社的产业链延伸产生重大影响。
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