食品出口企业订单“烫手”，定价困难异常

因去年国内部分农产品价格异常波动，食品加工出口企业对内担心原料价格异常波动，对外担心因定价不当导致出口亏损。对于一般的消费者来说，2010年飞涨的蒜价、姜价已经令人难以接受。而对于食品加工出口企业来说，多番农产品价格的人为炒作甚至可以让其面临“生死考验”。

对内要担心原料价格的异常波动，对外要担心国外市场制造的“新麻烦”，食品出口企业接到的订单恰如烫手的山芋，定价异常艰难。随着2011年的到来，国内被“爆炒”的大蒜、生姜、绿豆等农产品的价格已经逐渐恢复至正常水平。但是食品出口企业的担忧却是丝毫没有减少，日益高筑的贸易壁垒本已颇为恼人，如今，出口企业又要担心后院起火。

定价困难异常

订单来了，定价则成了企业的头疼之事。安徽茶业进出口有限公司副总经理江人华感慨：“现在接国外的单子倒不是难事，但是定价非常困难。”对于出口企业来说，谁都想多接单、接大单，但是，面对去年国内农产品市场的风云变幻，一旦定价不当，订单就很有可能没有利润可言，甚至让企业面临亏损。因此，企业不得不在接单前多加权衡。

中国农业大学经济管理学院教授安玉发在接受记者采访时表示，国内部分农产品价格异常波动，导致一些企业出口面临困境。飙涨的农产品价格让食品出口企业的成本陡然增加，利润被极度压缩。安玉发说：“由于国外客商的订单多为提前定价，所以面对不断飞涨的原料价格，面对成本压力，多数企业只能内部消化而无法提价。”价格低廉是很多出口食品的优势，一旦提价，企业则很有可能面临订单的流失。

保证原料供应是关键

对于国内农产品炒作，国家已出台多项政策进行打压，各种稳定物价的政策也卓有成效。但是，面对资本的不断涌入，以及国际大宗农产品市场不确定性对国内的影响，“防微杜渐，保证原料供应链的完整是食品出口企业需要长期着眼的问题。”安玉发说。安玉发进一步分析指出，为了保证食品出口企业原料供应的稳定，防范由于大涨大跌造成的成本压力，企业应该建立自己的农场或者生产基地，保证生产原料供应。在此基础上，企业应该主动承担农药、化肥的采购环节，使农药残留问题更具可控性，保证食品安全。这样，企业才能进一步提高自身的核心竞争力。

外部困难依旧

国内食品出口企业面临的外部环境也并不理想，很多市场都在以食品安全等问题为借口，千方百计限制进口中国食品。国家软科学研究计划项目《我国农产品贸易中的卫生与植物检疫措施及其应对策略研究》最新研究报告指出，卫生与植物检疫（SPS）已经成为我国农产品出口国际市场尤其是出口发达国家市场面临的最主要障碍。

近年来，发达国家设置的SPS措施更加严格：新的技术法规不断颁布，而且更新更加频繁。农产品的检测项目不断增加，检测标准不断提高，大大高于国际标准，很多企业因此不得不退出市场。目前，我国食品出口东南亚市场遇到的问题相对较少，但是在欧洲、日本、韩国等国家，由于当地媒体对于中国食品安全的负面新闻报道比较多，消费者对于中国食品信任度不高。“这些国家对进口自中国的食品都施行着比当地市场更为苛刻的卫生检验检疫标准。”安玉发说。不过，随着行业竞争日益激烈，生存下来的食品出口企业的数量已经比较少了。安玉发对记者表示：“这些基本上都是行业的骨干企业，在艰苦环境下基本可以应对国外贸易壁垒，维持生存并且不断发展。”

来源：国际商报

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