质量问题频发“食品代工”弊端浮出水面

　　业内人士认为，应选择具备相应软硬件实力的代工企业，同时需加强监管，推动行业有序竞争

　　代工模式是社会化大生产、产业分工日趋细化的产物，食品代工正在向整个行业渗透，由此引发的质量安全问题，也开始备受关注。

　　因代工企业生产的产品在国家抽检中不达标，近日某国内知名食品生产商登上了国家质检总局“黑名单”。

　　近年来，不少大型食品企业纷纷找代工企业为自己贴牌生产。然而，如同电子产品代工质量问题屡屡发生一样，食品代工的负面效应开始显现。

　　代工企业惹祸在国家质检总局公布的近期对茶饮料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、植物蛋白饮料四类饮料产品质量国家监督抽查结果显示，经国家食品质量安全监督检验中心检测，北京东方红航天生物制品有限公司生产的某知名品牌杏仁露，商业无菌项目不达标。

　　“东方红公司与河北露露集团、海南椰树集团、河北怡达集团、江苏维维集团等国内多家知名食品企业有合作关系，并研发生产蛋白饮料、果汁、八宝粥等。”一位行业资深人士透露。

　　事实上，因“食品代工”出现质量问题的国内知名企业不止还不少。

　　近段时间引曝的塑化剂风波也让某知名食品企业站上了风口浪尖。在日前国家质检总局官方网站更新的“涉塑”名单显示，由该企业股份有限公司委托某食品公司生产的产品被查出受到塑化剂污染。

　　社会化大生产的产物业内人士认为，虽然代工在我国制鞋、玩具等传统劳动密集型以及电子产品等新兴行业中已普遍存在，但是，食品代工在国内食品行业尚属“年轻化”。

　　记得去年娃哈哈提出其“爱迪生”奶粉将委托荷兰与瑞士的公司为其贴牌加工时，曾引起人们对食品代工的极大关注。其实，近年来食品行业的代工模式已悄然开启。以银鹭为例，其饮料代工业务非常发达，不仅获得代工可口可乐公司的“酷儿”、统一集团的“鲜橙多”，还为雀巢即饮咖啡等产品代理加工订单。而为维维代工的东方红公司，则是一家集保健品、化妆品、饮料研发、生产、销售于一体的股份制企业。

　　“食品代工模式是社会化大生产、产业分工日趋细化的产物，它可以推动整个食品行业的发展，促进其规模的壮大，促使各种优质资源进行合理化的有效整合，这种模式的出现是市场需求的必然结果。”业内人士认为，优秀的代工企业拥有专业的生产基地和生产技术人员，能够促使食品企业尽可能地减少在固定资产方面的投入，并优化其优质资源配置，在自己擅长的专业领域注入更多的精力。这种模式可以促使品牌企业迅速扩大产量占领市场，甚至快速进入不太熟悉的食品行业领域。

　　代工隐患不容忽视食品代工虽然有其存在的正面意义，但正如电子产品代工频频曝出产品质量问题一样，食品代工的隐患不容忽视。

　　“生产与销售的分离，使代工企业可以避免销售环节分散精力，专注订单下的生产，但是却不能分享品牌的价值，利润率普遍较低，这使得部分代工企业为降低成本，在原料、检验等企业可控标准方面偷工减料。”业内人士表示。

　　记者了解到，一些代工企业的经营和管理模式相对落后，不利于食品企业品牌的有效延伸，也无法最大程度地保障产品质量，还极有可能导致一些有损于品牌形象的事故发生。

　　在经历了多起知名食品企业因代工引发出食品质量问题后，业内人士提醒品牌企业，在选择代工企业时应审慎，对代工企业的规模、软硬件实力等应有清晰的了解和认识，防患于未然，同时，食品行业要提高整体品牌和产品质量意识。有关协会及监管部门应加强监管力度，完善各细分行业的法律法规，推动行业有序竞争，为食品代工模式创造良好环境。（刘峰）

来源：消费日报

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