“这是一个完全靠市场推动发展起来的产业，起步低、规模小、历史短、发展速度快是它的特点，总体上离我国食品工业发展的要求还有很大的差距。”在日前慧聪网举办的“2010~2011年度中国食品工业十大评选”颁奖典礼间隙，中国食品和包装机械工业协会理事长李树君在接受本报记者采访时，对我国食品和包装机械行业进行了这样的概括。
他说，长期以来，我国食品和包装机械行业产品技术水平低、产业结构不合理、标准化程度低、创新能力不足等问题严峻，同质化低水平恶性竞争，市场供给能力严重不足，大型化、智能化高端食品和包装机械主要依靠进口。
“可以说，整体产业水平至少落后发达国家20年。如果不紧紧抓住国家转型发展的战略机遇期，加快提升自主创新能力，新一轮以信息技术、材料技术为先导的技术革命必将进一步拉大与国际先进水平的差距，甚至危及国家食物安全。”李树君警告说。
食品包装机械前景看好
食品安全是关系国计民生的重大问题，在满足中国13亿人口食用物资供应的背后，是庞大的食品和包装机械市场。
李树君介绍说，我国的食品包装机械行业起步于20世纪80年代初期，发展至今，全国食品和包装机械生产企业有近7000家，食品包装机械已成为我国机械工业中十大行业之一。进入新世纪以来，我国食品工业连续10年平均以超过20%的速度增长，2010年食品工业总产值达到6.3万亿元人民币，2011年有望突破7万亿元。而食品和包装机械作为高科技食品制造的载体，在保障食品安全、推进食品工业快速发展进程中发挥着举足轻重的作用。
“可以说，没有现代化的高端食品和包装机械，就没有健康安全的食品工业。”李树君说，“十一五”期间，我国食品和包装机械工业总产值年平均增长幅度接近22%，2010年，总产值超过1800亿元，同比增长23%，预计到“十二五”末，将达到6000亿元，成为国民经济最具活力、增长速度最快的产业之一。
中国机械工业联合会的最新数据显示，2011年1~10月份，全国食品包装机械行业的发展同比出现大幅增长的态势，工业总产值和销售产值增速分别达到了30.38%和31.17%；出口交货值的增速达到了53.82%，累计同比增长18.65个百分点。
除了食品工业发展带来的庞大的内需外，据权威专家预测，国外市场对食品包装机械的需求也大大增加。比如世界第二大食品生产国印度，食品工业规模相对较小，随着人们生活水平的提高，对精加工食品、快速方便食品需求增多，因此，对食品包装机械、方便食品加工机械等需求旺盛。而中国的食品包装机械，由于质量好价格低，深受欢迎。此外，中东市场对中国中、小型包装机械和食品加工机械的需求量也与日俱增。上海沃迪科技有限公司总经理佘振强向记者表示，他们生产的产品不仅在国内销路不错，而且外销形势很好，产品长期出口美国、日本、澳大利亚、新加坡、欧盟等发达地区以及东南亚、非洲、中亚、中东等各国。
有关数据显示，目前全球包装设备市场需求正以5.2%的年增长率快速增长，未来几年内，包装设备在发展中国家的市场销量将超过日本、美国等发达国家。
创新不足制约行业发展
国民生活水平的提高对食品工业的推进作用显而易见，食品包装机械行业市场前景被普遍看好，但对国内食品包装机械企业来说，这个市场到底是一块美味的蛋糕还是一块烫手的山芋呢？中国食品和包装机械工业协会原常务副理事长、秘书长何南至表示：“目前很多国内的食品加工和包装机械制造企业的发展是被动的，很多技术方面的改进也都是无奈之举。”
李树君说，我国近7000家食品和包装机械生产企业中，95%以上都为中小企业、民营企业，并且东西部地域分布差别大，大部分生产企业都集中在我国的经济发达地区，如珠三角、长三角、环渤海等地区。小而多、多而不大、大而不强成为食品和包装机械行业不争的事实，与发达国家制造水平相比还有很大的差距。
他向记者列举了这些主要差距：自主创新能力不强和重视不够，先进技术仰仗国外，高端装备依赖进口的被动局面未能得到有效改观；价格恶性竞争依然存在，产品雷同和抄袭现象仍然普遍，小富即安的思想仍很严重；基础发展相对滞后，基础零配件、自动化、智能化控制系统和测试仪器、机加工和基础制造装备明显落后于主机发展，并已成为影响食品包装机械产品向高端升级的瓶颈。
石家庄晓进机械制造科技有限公司董事长闽晓进也对记者表示，虽然中国食品包装机械行业与国外的差距正在逐步缩小，在替代进口方面成绩显著，已逼迫许多国外产品退出中国市场或大幅降价，但短期内，中国食品包装机械行业仍将是以价格取胜，而不是先进技术水平。
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