产业强则县域强。在江苏徐州邳州市，休闲食品产业被赋予重要使命：今年的邳州市委一号文件明确提出，要依托片区产业基础，精准对接市场细分领域，着力打造品类丰富、品牌知名度高的休闲食品产业集群。
当下，在邳州市宿羊山、碾庄、邹庄、铁富等镇区，一场围绕“精”字展开的休闲食品产业升级行动正在推进。从“一粒蒜”到“一包零食”，从传统炒货到功能食品……近年来，邳州休闲食品企业凝聚合力，助力产业持续攀高向新。
在宿羊山镇，大蒜不仅是厨房里的调味品，还变身为高附加值的健康休闲食品。在位于宿羊山镇的江苏福多美生物科技有限公司的厂房内，30个标准化发酵间整齐排列，大蒜在恒温恒湿的环境中慢慢转化为黑蒜。这家农业产业化国家重点龙头企业，依托当地的大蒜资源，开发出黑蒜、黑蒜牛肉酱、黑蒜口服液、糖醋蒜等深加工产品，产品远销欧美、东南亚等国家和地区。
“2025年，企业销售收入同比增长53%，其中功能食品黑蒜的销售收入同比增长153%，成为新亮点。目前，企业正在布局新零售渠道，通过电商直播、跨境电商等模式，推动‘邳州大蒜’特色休闲食品走向更广阔的市场。”企业相关负责人介绍。
从初级农产品到高附加值的健康休闲食品，江苏福多美生物科技有限公司的转型正是宿羊山镇大蒜产业提质升级的缩影。目前，该镇已集聚9家大蒜深加工企业，以及5家休闲食品类企业，实现了从原料加工到产品销售的全链条覆盖。“当下，我们正紧盯江苏南京与山东临沂、潍坊等食品企业集聚的地区，深化‘以商招商’模式，聚焦大健康等领域，推动上下游企业协同发展。”宿羊山镇副镇长沈吉云表示。
碾庄镇也是邳州市重点发展休闲食品产业的镇区之一，主要发展膨化食品及糖果类休闲零食加工。
位于碾庄镇的江苏爱诗侬生物科技有限公司是一家集巧克力及巧克力制品研发、生产、销售于一体的食品科技型企业。走进企业的生产车间，从德国引进的自动化威化休闲食品生产线正高速运转。“公司拥有4个现代化生产基地，在全国拥有超过2200家经销商，产品出口至欧洲、北美及东南亚。公司旗下拥有多个品牌，产品覆盖休闲零食、功能性食品及巧克力制品等品类，年产值约2亿元。”企业相关负责人介绍，企业在行业内深耕近20年，累计拥有商标信息超250条、专利信息124条，先后获评专精特新中小企业、科技型中小企业等。2022年，企业与江南大学开展校企合作，建立技术研发中心，持续推动产品创新。
碾庄镇城镇集体工业办公室主任朱鑫瑶表示，接下来，将引导企业加大研发投入，开发更多符合当下消费趋势的高品质产品，同时，推动企业拓展线上线下渠道，努力将碾庄打造成区域性高端休闲零食加工示范基地。
在邹庄镇，有着50年发展历史的“邳州炒货”正在经历从街头到店面、从作坊到工厂、从线下到线上的变革。
据统计，目前邳州市炒货产业从业人员超10万人，“邳州炒货”零售门店达4万余家，遍布全国各地，年销售额达400亿元，占全国坚果炒货行业销售额的约15%。如今，邳州市已成为三只松鼠、来伊份等行业头部企业的产品供应商所在地。
位于邹庄镇工业园区的徐州企润食品有限公司，从单一的葵花籽做起，经过15年的发展，现拥有6条全自动生产线，日产能达150吨，产品涵盖瓜子、花生、南瓜子等五大品类。“公司以‘金秋果园’为核心品牌，近年来重点推出的南瓜籽及南瓜籽仁产品，因配料表干净而受到市场欢迎，不仅在国内热销，还成功出口海外。”企业相关负责人介绍。
从“单打独斗”到“集群发展”，邹庄镇正依托炒货产业基础，通过整合资源，赋能“邳州炒货”品牌发展。2020年10月，邳州炒货全国连锁工作正式启动，目前已在江苏徐州、苏州以及浙江慈溪、山西太原、陕西西安等地挂牌200多家加盟店。
“接下来，我们将重点支持本地龙头企业做精休闲食品加工，提升标准化、品牌化水平，持续擦亮‘邳州炒货’金字招牌。”邹庄镇城镇集体工业办公室主任李云飞表示。
在铁富镇，休闲食品产业正依托丰富的银杏资源，向果蔬冻干和健康休闲食品领域拓展。
在位于铁富镇的徐州银杏源生物工程有限公司，生产车间内一派繁忙景象。这家国家高新技术企业从主营银杏茶起步，通过持续的技术升级，将产品扩展至冻干银杏、开心银杏仁等20余种健康休闲食品。目前，企业拥有发明专利10余项、生产线9条，已搭建了多个省级研发平台，年加工银杏果1000余吨，年产值达6000万—7000万元，产品成功进入中国国航、中国铁路等渠道，并销往韩国、俄罗斯、乌兹别克斯坦等国家和地区。
徐州春宇食品有限公司也位于铁富镇，其专注于冻干果蔬加工，月产冻干草莓条和白巧椰子脆60—70吨，产品已进入全国1500余家门店销售。同时，企业还带动60余名当地村民就近就业，为育才村、于家村等村带来10余万元的分红收入。
从银杏精深加工到果蔬冻干，铁富镇正依托国家农村产业融合发展示范园的平台优势，加速构建以健康休闲食品为特色的产业集群。
通过立足各镇资源禀赋，精准对接市场细分领域，邳州市正加速推动果蔬等传统农产品向休闲食品转型。随着一家家企业的创新突破、一个个项目的加速建设，邳州市委一号文件提出的“五大产业产值增长5%以上”的目标正逐步变为现实，为乡村全面振兴和县域经济高质量发展注入强劲动力。（仁行）
转自：中国食品报网
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