春日里，在广东省肇庆市封开县白垢镇的坚果种植基地中，上百条花序垂挂在两三米高的果树上，淡雅的花香随风飘散。
白垢镇地处热带，气候温和湿润、光照充足、降水丰沛，自然条件与澳洲坚果的生长需求高度契合，发展坚果产业具有天然的优势。
白垢坚果产业的发展始于2017年的一次大胆尝试。当年，白垢镇日光村种植户陈广贤率先引进澳洲坚果品种，开展本土化育种。“一开始心里也没底，就想着试试能不能种成，没想到镇里十分支持，请专家上门指导我种坚果，慢慢就摸索出了门道。”陈广贤介绍，经过精心培育，他种的澳洲坚果不仅适应了当地的水土，还品质优良，实现了高产，逐渐形成独具特色的“白垢坚果”。
当地政府将坚果产业纳入镇域特色产业规划，对接农业专家开展技术培训，牵头整合土地资源、搭建产销平台，争取上级政策、资金支持，推动产业从“单打独斗”走向“抱团发展”。在白垢镇委、镇政府的精准扶持下，白垢坚果实现了从“引进来”到“名特优”的蜕变。
如今，白垢坚果核心种植区已达2000余亩，辐射带动周边散户种植1300余亩，大部分已进入盛产期，参与坚果种植的农户年均增收近2万元。与此同时，产业也在单纯种植的基础上，向下游深加工延伸。当地企业开发出坚果酥、坚果油等产品，产品附加值提升约30%。2025年，“白垢坚果”获评全国名特优新农产品，成为肇庆市新增的8张农业“国字号”名片之一。
今年3月，总投资4500万元的澳洲坚果种植及精深加工项目在白垢镇签约落地，标志着当地坚果产业驶入规模化、标准化、品牌化发展的“快车道”。项目采用“双轮驱动”模式，进一步延伸产业链、提升价值链。在种植端，肇庆市封顺农业科技有限公司投资4000万元，创新“公司+合作社+农户”模式，整合零散资源，计划规模化种植4000亩坚果，预计丰产后年收益可达1800万元；在加工端，封开县封味农副产品有限公司投资500万元，打造高标准无尘生产车间，以白垢坚果为原料生产干果、饼干等深加工产品，同时依托当地的稻米、大豆开发米粉、腐竹，实现多元化发展。
当下，白垢镇正以澳洲坚果为抓手，完善产业链条，奋力探索以特色农业助力乡村振兴的有效路径，为“百千万工程”注入强劲动能，绘就农业强、农村美、农民富的新图景。（肇庆市林业局）
转自：中国食品报
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