2019年中国连锁百强企业增长整体放缓 经营效率提升

　　2019年中国连锁百强榜单显示，百强企业在创新业务方面取得了较大的进步，线上销售增长显著，到家业务已成为标配，并且越来越多地采用拼团直播等营销手段实施全渠道销售，给行业发展注入新活力。从不同业态来看，过去一年便利店增幅明显，社区超市成为亮点。

　　日前，中国连锁经营协会发布了“2019年中国连锁百强”榜单。榜单显示，2019年连锁百强销售规模近2.6万亿元，同比增长5.2%，占社会消费品零售总额的6.3%；连锁百强门店总数14.4万个，同比增长5.9%。从榜单整体数据来看，百强企业整体增长放缓，但核心经营效率指标有所提升，在业务创新方面也取得明显成效。

　　增长整体放缓

　　数据显示，2019年中国百强连锁企业销售和门店数量绝对值依然保持增长，但增长幅度整体放缓。

　　2019年百强企业销售实现正增长的有73家，比上年减少5家，增长率平均为14.4%，同比下降0.1个百分点；中位数为6.4%，同比下降0.3个百分点。而销售出现负增长的有27家，增长率平均为-9.6%，降幅同比增加1.2个百分点；中位数为-7.6%，降幅同比高出2.4个百分点。

　　2019年门店数量下降的企业数比上年增加了8家，共计29家。不过，在整体销售和规模增长放缓的大势下，依然有18家企业实现销售和门店两位数增长。其中，红星美凯龙、永辉、居然之家、盒马鲜生、美宜佳、孩子王、百果园、大参林、柒一拾壹、罗森10家企业连续两年保持双位数增长。

　　在百强榜中，便利店增幅明显，社区超市成为亮点。在百强企业中，便利店依然发展强劲，社区超市后起直追。数据显示，2019年便利店销售增幅为16.5%；专业店、超市、百货店分别为10.4%、4.0%、0.7%；便利店门店增幅为7.8%，超市、百货、专业店分别为7.7%、2.4%、1.5%。除了超市业态外，各业态销售和门店增幅均出现不同程度的下降。超市业态中增长最快的是社区超市，销售和门店增幅分别达到16.5%和16.9%。

　　经营效率提升

　　2019年百强企业成本上涨趋于平稳，成本占比与上年持平。与此同时，百强企业不断升级改造、优化调整，核心经营效率指标有所提升。

　　2019年百强企业持续对百货和大卖场业态进行购物中心化改造，数据显示，经营百货店的百强中，有近一半企业对门店进行了改造，改造的门店约占企业总店数的30%；经营大型超市的百强中，有近四成的企业对大卖场进行购物中心化改造，改造门店占总店数的30%。

　　通过业态调整及管理优化，百强企业的经营效率有所提高。首先，人效提升明显。其中，超市业态平均人效为94.3万元，同比提高1.3%；便利店、百货和专业店人效依次为58.8万元、245.4万元和362.4万元，同比提高18.5%、10.0%和6.1%；其次，毛利小幅增长。2019年百强企业平均毛利率为19.5%，比上一年略有提高，其中超市毛利率为18.9%，同比提升0.5个百分点；百货店毛利率为17.0%，同比提升0.5个百分点；便利店毛利率为26.3%，同比提高1.2个百分点；专业店毛利率为23.7%，同比下降0.3个百分点。

　　在平效方面，百货企业下降较多，超市持平。数据显示，百货平效为1.8万元，60%的百货企业平效出现下降；超市平效为1.4万元，1/3的超市企业平效下降；便利店平效为2.6万元，与上年基本持平；专业店平效为2.8万元，比上年下降9.0%。

　　根据调查数据，2019年百强企业单位人工成本虽有上涨，但整体人工费用占销售额的比重稳定在4.6%。其中，以超市为主营业态的连锁百强企业人工成本占比为5.4%，百货、便利店、专业店人工成本占比分别为3.5%、6.5%、5.5%，与上一年基本持平。

　　创新成效显著

　　2019年百强企业在创新业务方面取得了较大的进步，线上销售增长显著，到家业务已成为标配，并且越来越多地采用拼团直播等营销手段实施全渠道销售，给行业发展注入新活力。数据显示，2019年连锁百强企业线上销售增长28.7%，高于全国实物商品网上零售额增幅9.2个百分点，线上销售规模达5000亿元。

　　数据显示，专业店平均线上销售占比最高，便利店最低。百强企业平均线上销售占比为4.3%，其中超市企业线上销售占比为2.1%，百货线上销售占比为1.2%，便利店线上销售占比为0.6%，专业店线上销售占比为21.9%。

　　与此同时，到家业务成为各大企业的标配，百强企业的超市业态普遍开展了到家业务。其中约1/3企业的到家业务已在全部门店铺开，约一半企业则在部分门店运营，其余企业还在尝试阶段。全面铺开的企业相较部分铺开和处于尝试阶段的企业，到家订单的客单价更高，达92元，人均单店订单数达95单。

　　另外，调查显示，超市类百强企业有近六成开展了社区拼团业务，其中过半数处于尝试阶段，社区拼团业务占超市销售比大约为2‰。短视频、网上直播等作为新的渠道，也有约三成百强企业导入。

　　得益于过去在线上线下全渠道方面的创新和布局，百强企业通过线上销售弥补了一部分因新冠肺炎疫情造成的实体门店关闭、客流骤减等损失。(记者张涛)

　　转自：中国商报

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