中国休闲食品销售量的不断增长，也推动了休闲食品的市场规模快速扩大。2017年全年中国休闲食品市场规模将达4849亿元，到2018年市场规模有望突破5000亿元。下面进行零食行业市场规模分析。
零食行业分析表示，随着休闲食品行业迅速的发展，休闲食品市场的竞争也日益激烈，为了加大市场发展力度，品牌成为竞争的关键。而由于人们消费水平的提高，在购买产品的时候也越来越倾向于品牌的选择，因此，追求品牌化将成为休闲食品行业未来发展的关键。
从2011年到2015年，全国休闲食品行业规模从2487亿元，增长到4241亿元，根据预测，2019年休闲零食市场规模将会达到约5000-6000亿。产品品类呈现多元化特征。居民消费升级以及饮食结构的多元化大大推动了休闲食品品类扩张。糖果及蜜饯、糕点、饼干类、脆米饼及其他、薯类膨化食品、炒货及坚果，占比分别是34%、16%、15%、10%、6%、7%。
通过掉零食行业市场规模分析，传统品类糖果、糕点类、饼干集中度较高，其他小品类尤其是具有农产品属性的品类集中度低。薯类膨化食品CR5超过70%，糕点类超过40%，饼干超过30%，传统品类的集中度相对较高，但是其他小品类尤其是农产品属性较重的品类，集中度较低，比如线下坚果品类CR5仅5%左右，果脯蜜饯集中度仅2%左右。
瓜子之外传统坚果炒货品类并未形成大单品。从已有数据来看，2008年除了瓜子之外，南瓜子实现收入约7200万元，豆类实现收入约8700万元，南瓜子和豆类合计占公司收入占比约8%左右，收入占比并不高，并且近几年南瓜子、豆类两个品类发展并未实现实质性突破，2008-2017年收入规模均未超过1亿元。
通过掉零食行业市场规模分析，休闲食品行业中的各个细分领域发展阶段不一样，其行业竞争格局存在较大差异。总体来看，休闲食品的市场集中度有很大提升空间，休闲食品整体CR10约30%，美国及英国CR10超过60%。特别是一些特色休闲食品，市场集中度还在很低的水平，未来龙头企业会不断向这些领域渗透，市场占有率有望不断提升。
休闲卤制品行业龙头绝味和周黑鸭在规模上处于较为领先地位，2017年收入分别达38.50亿元和32.49亿元，2013-2017年收入CAGR分别为14.1%和27.8%。根据数据，截至2016年6月，行业CR10达23.7%，其中绝味和周黑鸭分别为7.4%和6.8%，其次分别为紫燕和煌上煌（002695）等。我们认为，休闲卤制品行业监管更加严格，消费者品牌意识不断增强，品牌卤制品龙头将通过门店渠道扩张实现更快发展，预计行业集中度仍有望持续提升。以上便是零食行业市场规模分析的所有内容了。（中国报告大厅）
转自：中国产经新闻报
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