塔斯马尼亚的“反季”玩法指南：威士忌、生蚝、荒野与艺术
图 / ©Luke Tscharke
当南半球的寒风掠过这片心形岛屿，塔斯马尼亚便进入了当地人钟爱的“淡季”。但这绝不是沉闷的季节，而是充满反差与个性的时刻：狂野又治愈，静谧又热烈。从篝火旁的饕餮盛宴到暗夜星空的凝视，从漂浮桑拿到世界级艺术节，这里的冬天，是用来“沉浸”的。
如果你厌倦了千篇一律的热带海滩，不妨来塔州“透口气”。以下是最动态、全新体验与不容错过的冬春日历。
01 近期高光时刻
这一年，塔斯马尼亚频频登上国际头条，实力认证其“顶流”地位！
图 / ©Tourism Australia
澳洲最佳小镇——比千鲁（Bicheno）
东海岸的比千鲁被《Australian Traveller》评为 “2026澳洲最佳小镇”，同时还拿下了“新兴小镇”榜首！塔州这次赢麻了，共有10个小镇上榜，包括圣海伦（St Helens）、斯丹尼（Stanley）、里奇蒙（Richmond）、朗塞斯顿等。
这里的海滨度假村Sea Stacks刚刚开业，低奢环保，还有无障碍设计，绝对是今年冬天的住宿黑马。
朗塞斯顿入选Expedia十大冬游目的地
凭借“联合国美食之都”的头衔和塔玛谷（Tamar Valley）的葡萄酒产区，朗塞斯顿被Expedia评为澳洲冬季旅游十大目的地，人少、性价比高、体验独特，完美适配反季出行。
图 / ©Jasper Da Seymour
King Island Distillery一周横扫伦敦两项烈酒赛事共5个奖项：
• 该酒厂的“Gidley Pinot Noir Gin”表现极为亮眼，获“Negroni”品类金牌、鸡尾酒银奖，并获评2026 Gin Guide Awards“澳大利亚最佳金酒”；
• Waterwitch Vodka则在首届Spirits Guide Awards中摘得“Vodka Martini”品类金牌。
Sullivans Cove四度封神“世界最佳”
位于霍巴特的Sullivans Cove在2026年世界威士忌大奖赛（World Whiskies Awards）第四次获“世界最佳”称号，并凭其18年法国橡木前白葡萄酒桶威士忌，第四次拿下“全球最单桶单一麦芽威士忌”，创下赛事历史纪录，再度坐实塔州“世界威士忌圣地”的名号。
图 / ©Tourism Tasmania & Chris Bray Photography, Samuel Shelley
On Board全新奢华荒野体验"Port Davey Highlights"登榜《时代周刊》(TIME) "2026世界最佳目的地"（2026 World's Greatest Places）。这条2晚3天的航线深入塔州西南荒野、塔斯马尼亚荒野世界遗产区与西南国家公园，是目前全球最稀缺的奢华荒野体验之一。
位于菲瑟涅国家公园（Freycinet National Park）的酒杯湾（Wineglass Bay）入选2026“世界50佳海滩”（World's 50 Best Beaches），位列全球第21位！它是全球仅有的三个入选的澳洲海滩之一。
为了让你的旅行更丝滑，塔州正在悄悄升级：
巧克力控狂喜：吉百利（Cadbury）将投资1.5亿澳元，2028年在霍巴特科理蒙（Claremont）工厂开放全新沉浸式巧克力体验中心，含试吃、互动展、巧克力酒廊与零售空间。
✈️机场扩容：霍巴特机场20亿澳元航站楼扩建持续推进，2027年完工后容量翻倍，通关将更快捷。
♿无障碍旅行：奔罗门国家公园（Ben Lomond National Park）将建无障碍观景步道，所有人都能俯瞰Ford River Valley与柱状玄武岩奇观。
⛳挥杆新选择：朗塞斯顿附近的Country Club Tasmania，2026-2027年夏季将开放由大师Mike DeVries设计的全新18洞锦标赛级高尔夫球场。
02 新住宿
01 Sea Stacks Bicheno
东海岸，比千鲁
12栋隐奢生态别墅，架空步道保护原生海岸植被，配2间无障碍套房，可定制在地体验。
02 Little Beach Co新增热浴别墅
东海岸，Chain of Lagoons
2026年7月开放，每栋带私人燃木热浴池、海景与户外火塘，鲸鱼观测、星空浴都是日常。
03 Saffire Freycinet新开私墅Saffire Jewel
东海岸，菲瑟涅（Freycinet）
2026年底开放，3卧室奢华别墅，带私人无边泳池，坐拥大蚝湾（Great Oyster Bay）与哈泽德山脉（The Hazards）全景，专属管家+定制体验，现已开放预订。
04 全新私密度假屋Mabel's Lookout
南部，布尼岛（Bruny Island）
临海私密度假屋，配桑拿、户外浴缸，推窗就是得安特卡斯特海峡（D'Entrecasteaux Channel）全景。
图 / ©Ros Wharton, Supplied Courtesy of Saffire Freycinet
03 新餐饮
今年冬天，塔州的餐桌，正在经历一场味觉革命。
名厨驾到
• Kittawa Lodge客座主厨系列 | 国王岛（King Island）：2026年限量招募，每期仅8席，由Jordan Clay、Darren Purchese两位名厨打造全国王岛食材菜单，搭配珍酿与企鹅、鸭嘴兽观赏体验；
• Atlas and Vine | 霍巴特：2026年8月底开业，主厨Nick Kavenagh履历覆盖哥本哈根Noma、伦敦Core by Clare Smyth、墨尔本Vue de Monde，把世界顶级料理哲学带进塔州；
• ORANI餐厅 | 霍巴特近郊Sorell：开在Iron Creek Bay Estate内，食材全部来自自有果园、菜园与塔州本地农渔民，临水用餐，远眺kunanyi / 威霖顿山（Mount Wellington）。
图 / ©Emilie Ristevsk
特色餐厅与酒廊
• Henry Jones Art Hotel | 霍巴特：推出日式炭火料理餐厅Stone & Flame，共享式菜单主打烟熏、明火风味。
• LARK Distillery品鉴室与鸡尾酒吧The Still | 霍巴特：6月3日起化身纽约“哥谭”风酒吧，搭配生蚝、和牛串，还有年度限定DARK LARK特调爱尔兰咖啡。
• Hellfire Bluff Distillery | Boomer Bay：Boomer Bay新品鉴室开放，可边喝获奖烈酒边看Marion Bay海景，酒厂以小批量酿造的烈酒著称，其中包括是澳洲少有的土豆伏特加。
• Smith Street | 霍巴特北部：由餐饮业资深人士Jimmy Winter和Teddy带来的全新亚洲风味餐厅，将日式铁板烧烹饪与共享式餐盘、烤串以及创意鸡尾酒相结合，适合悠长的午餐或深夜局。
• Hellyers Road Distillery | 塔州西北部：上线酿酒师精选体验（Distillers' Choice），可直尝8-22年桶陈威士忌，还能亲手罐装贴标属于自己的单桶威士忌。
• MARIA | 霍巴特：推出Amalfi After Dark全新冬季系列活动，延长周末晚间营业时间，每周五、六晚6点起，MARIA临水座直接入席。品味塔州生蚝与招牌佛卡夏的地中海风情，佐以特调冬夜餐酒。入夜后，更有本地DJ放送巴西爵士与意式律动的黑胶唱片，微醺氛围拉满。
• Scarpetta | 霍巴特北部：由主厨Ivano Del Pio与妻子Jen在其修复的百年老宅中倾力打造的Scarpetta，重新定义塔州的亲密用餐体验。摒弃常规运营，每两周举办一场以意大利家庭烹饪为核心的共享盛宴，营造温暖的情感联结。2026年8月-10月档期将于本月公布。
• In Good Company | 霍巴特南部：Sandy Bay老加油站改造成的In Good Company，主打东南亚风味，被本地媒体比作墨尔本Chin Chin，早午餐、晚餐、深夜小酌一站式搞定。
• Don Frico | 霍巴特：莎拉曼卡（Salamanca）地区新开餐厅，是纽约风切片披萨+专业马天尼+黑胶DJ的夜场组合，补上了霍巴特深夜休闲的缺口。
• Seagrass | 霍巴特南部：餐厅于Sandy Bay推出冬季限定快闪项目“Riva Wine Bar & Eatery”，由主厨Luke Murray主理。由日间海滨咖啡馆转型为私密夜间食肆，主打时令分享式意餐，融海岸气息与意式温情于一体。
• The Rice Corner | 霍巴特：历史街区炮台岬（Battery Point）新开的东南亚餐厅，由Carl Nguyen、Tommy和Kaye创立，把泰国、越南街头味搬进百年街区，主打“食物、家人、联结”的简单哲学。
图 / ©The Henry Jones and Adam Gibson, Tourism Australia & Graham Freeman
04 新体验
除了吃喝，塔州的精神内核在于独特的体验。
图 / ©Supplied Courtesy of Saffire Freycinet, Tourism Australia
• MONA古今艺术博物馆（Museum of Old and New Arts）新翼楼开放： 耗资1亿美元的 “Phrontisterion（思辨之屋）” 今冬揭幕，展出创始人David Walsh的私人珍本图书馆与重磅当代艺术装置。
•全球首个水下VR实景体验：11月起，由塔斯马尼亚海鲜游船之旅（Tasmanian Wild Seafood Adventures）打造的“Southern Reef Submersion”，带你乘双体船，通过VR实时潜入深海观捕捞，回船现烹现吃，科技与美食的完美结合。
• 暗夜星空：Saffire Freycinet推出新推的专属观星项目Saffire After Dark，与Starlit Tasmania于Sorell开启小团及私人观星体验，带你触摸月球陨石，追逐南极光。
• 大师课堂：大地厨房（The Agrarian Kitchen）今冬大咖云集，Annie Smithers、Analiese Gregory、Jo Barrett、Nadine Ingram等澳洲名厨齐聚新诺福尔（New Norfolk），亲自教授整猪分解、发酵与野味烹饪。
•轻徒步：Tours Tasmania全新上线Cape Hauy一日精华徒步路线，无需露营即可打卡三角徒步线路（Three Capes Track）精华，终点在Bangor Vineyard喝一杯美酒。
• 布尼岛（Bruny Island）全新私人小船体验：本地团队 Islander Adventure Co. 推出全新私人小船体验。拒绝标准流水线，深入未开发的海湾，听船长讲述地道的岛屿故事；
•原住民餐饮新篇章：Palawa Kipli于piyura kitina / Risdon Cove打造原生灌木食材花园。园内种植30余种本土食用植物，不仅供应社区与餐饮教育，更是传承Palawa（塔斯马尼亚原住民）千年饮食智慧与可持续采集技艺的“活课堂”。
图 / ©Samuel Shelley
05 冬春节庆日历
收藏一下，按时间去打卡！
图 / ©Adam Gibson
Dark Mofo冬季盛宴
霍巴特 |6月11-22日
大型公艺、先锋音乐、烈焰仪式、暗夜狂欢。从经典的冬宴与裸泳，到颠覆想象的机械叛乱与身体实验。在这个冬天，拥抱不可知。
Light Up the West
思特雅寒（Strahan）, 兹翰（Zeehan）, Rosebery | 6月18-21日
在荒野与矿脉之间，长桌晚宴、冬泳、市集与光影艺术正在点燃寒冬。这不是普通的旅行，这是属于西海岸的倔强与浪漫。
Bicheno Beams
Lions Park, 比千鲁（Bicheno）| 6月27日-7月25日
每晚免费开放！巨大的光柱随音乐律动，将海岸线染成梦幻画布。两种不同模式轮播，值得二刷的视觉盛宴。
Permission to Trespass
温妮雅（Wynyard） & 桌角（Table Cape） |7月1日-15日
一年仅此一次，踏入平日不对外开放的私人领地。在桌角灯塔（Table Cape Lighthouse）看光影投射的“月光故事”（Moonlight Stories），参加长桌宴与黄昏市集，探索最地道的西北海岸。
Island Escape Winter Festival
Inveresk Precinct, 朗塞斯顿 | 7月3日-5日
首届Island Escape Winter Festival将带来三日狂欢，顶级澳洲乐队Live、发光艺术装置、烟火激活、家庭工坊。一场集音乐、美食与艺术的冬日盛宴，唤醒城市的活力。
Festival of Voices
霍巴特 | 7月3日-12日
让歌声融化寒冬。澳大利亚歌唱盛典Festival of Voices回归霍巴特。从千人合唱到私密音乐会，从古典歌剧到即兴喜剧。无论你是资深歌手还是KTV小白，来街头与广场，加入这场最治愈的声音狂欢。
塔斯马尼亚威士忌周 （Tasmanian Whisky Week）
全州联动 |8月1日-9日
从Lark、Sullivans Cove到Hellyers Road...集齐塔州顶级酒厂，开启“澳洲威士忌之都”的深度探访。
大师班、酒厂特展、稀有酒款品鉴，这一周，微醺是唯一的主题。
Hadley’s Art Prize
Hadley’s Orient Hotel, 霍巴特 | 8月1日-23日
Ken Done 的斑斓色彩与 Brenda Croft 的原住民视角在此交汇。这不仅是一场比赛，更是对澳大利亚当代地貌艺术的集中检阅。在霍巴特的寒冬里，走进一场色彩斑斓的梦。
Tassie Scallop Fiesta
Bridport, 东北海岸 | 8月2日
仅此一天！扇贝季巅峰时刻！现煎扇贝、奶油海鲜浓汤、塔州生蚝...配上一杯本地葡萄酒或啤酒，听着海浪吃大餐。还有烹饪秀和渔民故事会，这才是海鲜爱好者的天堂！
Beaker Street Festival
霍巴特及周边 |8月6日-17日
澳洲最“不正经”的科学艺术节回来了！AI辩论、南极派对、暗物质音乐会等70多场活动，甚至还有一场现场婚礼！在实验室里搞艺术，在艺术里搞科学。来霍巴特，一起“混乱”一下。
Chocolate Winterfest
Latrobe, 西北海岸 |8月9日
这一天Latrobe将变身“巧克力之都”！从手工巧克力品尝到烘焙工坊，从热可可到巧克力甜点。在这个冬天，用可可的热量治愈一切不开心。
Unwind Festival
朗塞斯顿 |8月13日-23日
瀑布下的桑拿、冰窖浴、烛光瑜伽、森林冥想...10天的身心重置计划，把冬天的寒冷关在门外。
图 / ©Jacob Collings, Tourism Tasmania & Scott Sporleder, Matador
Junction Arts Festival
朗塞斯顿 | 9月17日-20日
街头巷尾皆是舞台，转角遇见巨型装置。自2010年起，它就用最叛逆的方式解构这座城市。趁着春分，来北塔州赴一场意想不到的艺术冒险。
温妮雅郁金香节（Wynyard Tulip Festival）
温妮雅（Wynyard）|10月10日
桌角灯塔（Table Cape）化身彩虹地毯。免费入场！逛市集、吃海鲜、听音乐，夜晚以烟花收尾。整个十月都是“春满人间”，错过等一年！
塔玛谷作家节（Tamar Valley Writers Festival）
Tamar Valley（塔玛谷）| 10月15日-19日
澳洲及国际大咖云集，讲座、对谈、工作坊。但重点不只是书，还有酒庄里的长午餐和山谷微风。在春天，给大脑和味蕾同时充电。
冬天的塔斯马尼亚，不是萧瑟的黑白片，而是一部色彩浓烈的文艺片。无论是想挑战暗黑艺术节，还是在壁炉旁喝一杯世界顶级的威士忌，这里都能给你一个拒绝平庸的理由。
转自：鹰潭新闻网
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