年夜饭预订 价格未涨营销出新招

　　距离除夕还有一个多月时间，年夜饭“大战”已悄然拉开帷幕。记者采访发现，今年，多数酒店的年夜饭价格与去年持平，目前仍有部分空位，而且，很多商家还开始采取微信推送、民俗过年等营销方式吸引消费者。

　　价格基本与去年持平

记者采访发现，市区多数餐饮企业从10月份就开始接受年夜饭预订了，目前，部分餐厅还有三分之一的空余雅间。虽然多数餐厅都没确定年夜饭菜单，但经营者们预测，套餐价格将与去年持平。

近日，记者走访了西贝西北菜、丽晶酒店、兰亭酒店、俏江南、全聚德、小背篓等多家餐厅，发现各家年夜饭的预订早已开始。从除夕夜的预订记录可以看出，多数酒店已经预订出一半左右的桌位，而全聚德的雅间已订满，只剩大厅位置。

虽然可以交订金，但多数酒店的菜单和餐标还没有确定，大多数酒店工作人员称“下个月才能出来”。不过，据预测，今年的餐标与去年持平。“往年这个时候，年夜饭已经基本定完了，今年还有部分雅间。按照今年餐饮业的形势，年夜饭价格不会上涨，去年10人餐标起价在800-900元之间，今年也是，而且我们还会从山东预订一部分海鲜，过年时推出新的海鲜菜品。”小背篓海鲜酒楼王经理说。

不仅是特色餐厅，俏江南、海港、丽晶等高端酒店的年夜饭价格也基本与去年持平。“以10-12人/桌的年夜饭来看，今年价格还是在2000-2600元之间，跟去年差不多，且菜品会更丰盛。”丽晶酒店餐饮预订部刘姓工作人员称。

　　不少餐厅接受单点

往年年夜饭只能按“饭店套餐”出售，今年，不少餐厅则开始接受单独点菜，且不设最低消费，部分饭店还想出了加入民俗活动来丰富年夜饭内容的新招。

记者采访了兰亭、西贝海鲜、西贝西北菜等酒店，预订部工作人员表示，只要订了位置、交了订金，就可以提前单独点菜，不必非得选择酒店的套餐，也没有最低消费。“我们人均消费60-70元，年夜饭时还推出新的粤菜，没有最低消费。”兰亭酒店预订部客服人员表示。

同时，不少酒店还推出了微信推送、民俗活动。俏江南11月29日通过微信推送了年夜饭预订信息；东河品味老包头酒店的16个雅间全部订出，他们打算通过开展包饺子、垒旺火、蒸花馍馍等民俗活动吸引食客。“今年餐饮业遭遇‘寒冬’，我们以家庭聚会为主，办好年夜饭办好，希望能吸引更多消费者。”陈经理说。

来源：包头晚报

　　版权及免责声明：凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：010-65363056。

延伸阅读