伊利苏春玲：食品安全的守门员

在足球比赛中，守门员的职责是不让皮球滚进自家的大门，而伊利苏春玲守护的，是食品安全的大门，她的职责就是不让一滴有问题的牛奶流到消费者的手里。

当一滴牛奶刚刚从奶牛身上产出那一秒，它从此就进入了苏春玲们搭建的安全通道。“第一道是原奶关，原料奶的质量关系到整个工厂的生产成果。”苏春玲在伊利金川工厂化验室，每天第一件事是把控牛奶来料的质量，从营养成分、微生物、理化指标等，一遍走下来超过一百个检测项目，比国标还要严格和全面。

紧接着就进入第二道原料关，所有产品的相关的原料，如果蔬、果粒、谷物等等，从进货质量的把控、来料规范，甚至是新鲜度，苏春玲都会严格监督；牛奶的安全系统还包括第三关的审核，辅料检测，很多生产加工的工艺中，用到一些辅料，如器皿清洗剂、纯净水等等，都需要小心使用，以最大化保证产品的新鲜度；第二三道关卡加起来也有近百项检测。

做好前面这些准备工作，牛奶就可以投入生产了，整个生产工艺多达899项，而这些工艺的结果都需要苏春玲的验证把关。最后，苏春玲还要对这些包装好的产品做保温测试，最终合格的产品才算通过考核，成功拿到健康通行证——进入流通。

对于在牛奶化验员岗位上16年的苏春玲来说，最看重是这份工作的 “价值”，这“价值”是守护人民舌尖牛奶安全的价值，是保护全民牛奶健康的价值！

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