金惠公司：粗粮创品牌可以很精细

日前，在山东日照市莒县举办的“‘千石谷’营养食品专家研讨会”上，国内从事营养和粮食研究的专家，对莒县金穗工贸有限公司采用低温熟化技术加工生产的千石谷牌速食米和方便米饭给予了充分的肯定，认为该创新产品以新工艺让五谷杂粮改头换面，营养、美味、便捷一个都不少，不仅塑造了国内粗食产品新形象，而且还有望打破方便食品市场面类产品一家独大、米饭产品温而不火的局面，让五谷杂粮登上速食产品的舞台。金穗公司董事长刘润书向与会者表达了要做粗食市场知名企业和品牌的发展愿景，而支撑他引领企业品牌化发展的信心源自专利技术和环保化生产。

据介绍，千石谷牌速食米和方便米饭由金穗公司和中国海洋大学历经数年共同研发，该项成果“一种即冲即食的熟化米及其制作方法”获得了国家发明专利。通过该技术，高粱、玉米、红豆、荞麦、青稞、燕麦、薏仁等五谷杂粮经过科学配比、低温熟化和颗粒再造，且不添加任何防腐剂，最终变身为定量小包装的产品形式，保质期可达12个月。有别于传统的蒸煮工艺，千石谷方便米饭不用蒸煮直接以热水浸泡，8分钟即可食用，在成功地保持了稻米扑鼻的原香和成分、口感润滑有弹性的同时，还实现了资源的最大节约。值得一提的是，千石谷方便米饭在生产过程中消耗的唯一能源是电能，除了淘洗过程，不再产生废水和废气，基本实现了零排放，其能源消耗和废物排放在同业中都处于较低水平。

调查显示，最近10多年来，得益于城市化进程的加快和人们生活方式的改变，国内方便食品一直保持着8%~10%的年增长率。但方便米饭市场自1997年开启以来，因为冷冻冷藏形态产品对冷链物流依赖程度高导致食用不便及经过脱水等工艺制作的常温米饭口感不理想等原因，一直处于不温不火的状态。而秉承以科技创新谋求发展的金惠公司，则以创新技术为这一产品市场带来了新风。

据悉，自2012年9月，金穗公司向市场推出千石谷牌方便米饭以来，该产品凭借口感、营养与方便的完美结合，市场反响良好，境内外订单不断。其中，在2012年秋季广交会、今年春季广交会和成都糖烟酒会上，该产品以“米饭也能泡着吃”的品牌传播理念和环保生产及可控量化的包装形式，令参观者大为称道。来自美国、俄罗斯、澳大利亚以及中亚、中东、非洲等地客商对该产品均表示了的浓厚兴趣。

目前，千石谷牌速食米和方便米饭已成功打入新加坡、澳大利亚、中东、俄罗斯等地市场。

为了让更多的消费者接受这一速食品，金惠公司根据不同顾客的营养需求，分别开发了面向中老年人、少年儿童、大中学生甚至三高人群的千石谷牌方便米饭和速食米，并在消费引导上大做文章，设计了数字、图形等趣味造型的米饭产品示例。目前，千石谷方便米饭和速食米已走进了3000多家山东地区的超市，并在北京、上海、浙江、广州等地试销售后，也取得了不俗的市场反响。

面对渐热的市场，金惠公司还将在今年启动自有终端销售模式，建设千石谷专柜。专柜除了销售方便米饭、速食米等系列产品外，还销售公司其他五谷杂粮等，以此培育谷物养生的生活理念，力争成为向消费者传递营养健康知识的主食专家。（本报记者 郑建玲）

来源：中国质量报

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