中国糖果行业转型升级将迈入品牌竞争时代

　　糖果是以白砂糖、淀粉糖浆或其他允许使用的甜味剂、食用色素为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。

　　糖果行业作为我国传统的支柱零食产业之一，一直保持着快速的增长的态势，潜力市场份额不断扩张，前景诱人。数据显示，近五年，我国糖果市场一直保持8%~12%的年增长率，2011年，我国的糖果产业规模已经达到620亿元。另据不完全统计，中国13.4亿人口每年消费糖1370万吨，美国3.1亿人口每年消费糖2680万吨，中国每年糖消费量仅仅略超美国的一半。据最新市场调研数据显示，按零售额统计，2010年中国糖果市场规模92亿美元，但排名前5位中仅有一家本土糖果企业，其余4家都是外资糖果企业。

　　《2013-2017年中国糖果行业产销需求与投资预测分析报告》数据显示，在国内糖果行业发展扩张之时，国际上保健型、低糖型、趣味型和生态型等各种类型的糖果有加快步伐集体进攻我国高端糖果市场之势，外资企业在广东、北京都纷纷设厂，扩大生产经营，外国糖果公司也加快了进入中国市场的步伐。相比之下，我国糖果市场的产品显得很单一，在国外企业紧逼和国内企业激烈竞争的双重压力之下，我国糖果行业产品开发阻力重重。

　　值得注意的是，糖果的全球年人均消费量为3公斤左右，而我国只有0.7公斤，因此我国糖果市场具有巨大的发展潜力。

　　目前，国内糖果企业的竞争主要停留在价格层面上，对新领域的开发与外资相比明显不够。产品同质化现象严重妨碍了国内糖果企业与国外品牌的竞争，使其利润远不及国外品牌，国内品牌的主战场也被逼下沉到了二、三级市场。国内企业的突围应该重在产品的更新换代上，不断推出新的产品，不断丰富产品品种。我国糖果行业面临小产品、大市场的需求格局，糖果生产企业正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的阶段。随着糖果类食品的市场运作由产品竞争向市场营销的转变完成，糖果行业进入品牌竞争时代。

来源：糖酒产业网-中国食品报

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