我国首批缓释食品成功研制并上市

本报讯（方文）日前，从国家发改委公众营养与发展中心、全国特殊膳食标准化技术委员会等联合发布的生物缓释技术在食品领域的应用研讨会上获悉，我国在食品缓释技术领域取得重大突破，首批具备缓释功能的食品已经成功研制并进入上市阶段。

国家发改委公众营养与发展中心于小冬主任表示，食品缓释技术对于控制人体养分吸收效率具有重大价值，在控制血糖、减少脂肪、维持能量有效代谢、均衡营养等方面具有广泛的实用价值。3 月26 日在北京国宏大厦召开的生物缓释技术在食品领域的应用研讨会上，一种可以将食物分解周期延长到4~6 小时，从而均衡人体吸收速度的生物缓释技术食品，引起了与会学者的广泛探讨。

在北京协和医院和河北省唐山市中医院的临床测试的数据中，专家就普通食品和缓释食品的分解周期做了对比，普通食品摄入后血糖数据在两小时内明显攀升后迅速回落，而缓释食品则没有明显的起伏。这样，既保证了糖尿病人餐后血糖的稳定，又避免了低血糖的危害。实验数据证明，缓释食品对养分吸收的速度和效率远远高于普通食品。

来源：中国质量报

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