泰州美食多了一张宣传名片、泰州旅游再添金字招牌——4月29日，中国烹饪协会向海陵区人民政府授予了“中国干丝美食之乡”牌匾。
“早上皮包水，晚上水包皮”，是泰州海陵人特有的文化，前一句是说海陵人喜食早茶，而干丝是必备主食，吃干丝的习俗代代相传。
2012年，省旅游局就全省13个地级市进行过一次消费者满意度调查，其中泰州市消费者满意度在全省名列前茅，烫干丝作为饮食中最重要的一项得到了80%消费者的追捧。
为推广宣传泰州干丝品牌，我市积极利用各种博览会、展览会、旅交会等平台，让泰州干丝走上前台。2016年，我市成功申报“干丝标准化、产业化推进项目”为江苏省商贸流通业现代化项目。此外，我市还引导企业对干丝生产进行转型升级，如推出真空包装的干丝、开发出9道以干丝为原料的特色菜品、推出6道干丝制作标准等。
市烹饪餐饮行业协会副会长方培力说，下一步，市餐饮协会将进一步发掘泰州早茶文化内涵，力争在三年之内将“泰州早茶”打造成国内知名品牌，把泰州建成“中国早茶美食之都”。
据悉，海陵十大名菜（点）评选结果日前已揭晓，五味干丝、八宝刀鱼、灌汤鱼圆、鱼汤面、清炖蟹黄狮子头、蟹黄包、盐水鹅、脆长鱼、菜烧卖、马鞍桥烧肉10道菜肴名点榜上有名。（记者 熊珠琴 通讯员 张恒）
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