“中国名茶之乡”凌云县：六大茶类齐上阵

　　绿茶、红茶、黑茶、青茶、白茶、黄茶同产一地并不多见，用同一品种茶树所采之叶分别加工风味不同的六大茶类，更是新鲜事。立秋时节，记者来到“中国名茶之乡”凌云县，不仅在货架上看到当地品牌的六大茶类琳琅满目，而且在传统与现代融为一体的智能化茶厂中，目睹同一“茶青”通过不同工艺流程生产出不同茶类。

　 近日，记者咨询多位广西茶叶专家得知，一个县一种茶叶成功生产六大茶类，既填补了广西茶业空白，更开创了中国茶业先河。

　 凌云白毫是当地特有茶树品种，起于唐宋，传于明清，盛于现代，历史上以加工绿茶为主。之后随着机械化程度提高，开始生产红茶。红茶大受消费者欢迎，很快超越绿茶成为主导产品。

　 白茶、黄茶、青茶、黑茶关键工艺点控制难度大，生产成本高，全国鲜有企业生产。凌云县80多家茶叶加工厂，大多也以生产绿茶、红茶为主。凌云浪伏茶业2003年突破关键工艺，生产出白茶、黄茶两大高端产品。

　 凌云县沙里瑶族乡有连片古茶林近400亩，2001至2005年，经国内多位茶叶专家反复前来现场调研，不断摸索尝试，终于成功利用古茶鲜叶，采取独创工艺，为中国青茶家族增添一款引人注目的“古茶”。其后，黑茶又在当地研发成功，并在2009年第八届“中茶杯”全国名优茶评比中获得黑茶类全国惟一一个特等奖。

来源：广西日报

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