丰都荣膺“中国牛肉美食之乡”

　　近日，经中国饭店协会名厨委副主席赵长安一行评审组专家进行考评验收，我县获评“中国牛肉美食之乡”美誉。

　　丰都地处长江黄金水道，以“鬼城”扬名海内外，被誉为东方“神曲之乡”，其美食文化享誉中外、融汇南北，尤以“鬼城牛肉”“鬼城麻辣鸡”等传统美味佳肴声名远播。近年来，以恒都全牛火锅宴、富利金牛宴、金牛大云吞、胡辣壳牛肉抄手、恒都牛排、光明牛肉等为代表的丰都牛肉美食系列菜系（品）方兴未艾，全县经营特色牛肉的餐饮企业达到38家。

　　截至2015年末，全县肉牛存栏21.87万头，出栏11.37万头，良种覆盖率达80%以上，存出栏规模居重庆第一位。2015年实现首批150头澳大利亚活牛和1000吨冰鲜牛肉空运进口，丰都成为全国首个商品活畜进口试验地，获批国家农业科技园区。

　　据介绍，丰都将用3至5年时间，打造成为“中国肉牛之都”，预计2020年实现进口活牛25万头、冰鲜牛肉5万吨，达到年进口50万头活牛当量、500亿元综合产值的总体目标，届时，力争牛肉美食餐饮店达到100家以上。建成一条牛肉美食街区，牛肉餐饮营业额占比达30%以上。

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