中国无花果之乡——新疆阿图什

　　新疆维吾尔自治区所管辖的阿图什市，因盛产的无花果品质优异而闻名全国，产量及口感、营养三者皆为全国之首，是公认的无花果之乡。

　　无花果，维吾尔语称“安吉尔”，原产中亚波斯，10世纪前后传入阿图什。据当地人介绍无花果夏季分两个时节成熟，一个在七月上旬，另一个在八月中下旬，而现在果实是预成熟时期泛着黄绿色。也许是受独特的气候、光热、水土条件影响，阿图什松他克乡结的无花果特别糯软香甜，色泽艳丽，含糖量高，居全国之首。

　　阿图什市位于天山南麓，塔里木盆地西缘，总面积1.48万平方公里，辖属七乡一场，两个街道办事处，总人口20万人。居住着维吾尔、柯尔克孜等11个民族，是一个多民族聚居的新兴城市，同时是克孜勒苏自治州首府所在地，也是全州政治、经济、文化、和交通的中心。

　　无花果具有极高的药用价值。它的果实中含有大量的果胶和维生素，果实吸水膨胀后，能吸附多种化学物质。所以食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，能净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，迅速排出有毒物质。无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解。

　　无花果营养含量十分丰富，含有氨基酸、维生素和人体需要的多种矿物质。经研究结果表明，无花果具有滋补、健脾、祛风湿和防癌等作用。当地人们也称为“仙人果”，想象着也犹如进了“世外果园”。

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