“中国滩羊之乡”名不虚传

　　“黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有中国的美食家都认为，这里的羊肉质地最佳。”曾经收看过《舌尖上的中国》第二季的观众一定对这段话印象深刻，这里所说的“羊”就是被列为宁夏“五宝”之一的滩羊。

　　盐池是甘草与滩羊之乡，滩羊产业是盐池的一号产业。盐池县境内草场资源、畜牧业资源富集。其独特的自然气候条件和天然草场植被培育造就了“盐池滩羊”这一优秀的地方绵羊品种。盐池滩羊肉是宁夏肉羊品牌的标签，年生产滩羊肉深加工产品5200吨。盐池滩羊是蒙古羊的后裔，四肢刚健，善于奔走，是皮肉兼用型的品种，肉质细嫩，无腥膻味，脂肪分布均匀，含脂率低，每100克盐池滩羊肉所含的蛋白质总量为93.2%。

　　盐池县是全国266个牧区县之一，独特的自然气候条件和天然草场植被培育了独一无二的特产“盐池滩羊”。为解决产业发展和生态修复的矛盾，盐池县探索出一条舍饲圈养之路。近年来，通过实施品牌战略，滩羊产业已成为当地农村经济的支柱产业。

　　上世纪80至90年代，“事畜牧、尚畜牧、善畜牧”的盐池人几乎户户放牧、家家养羊。盐池鑫海清真食物有限公司负责人陈海回忆，当时的盐池大草原“天上一片云，地下一片云”，最多时全县有86万只滩羊在草原上啃食植被。超出环境承载能力的生产力发展使环境迅速恶化，草场逐渐裸露出斑驳的黄土、沙地，沙化面积逐年增加，人们被风沙撵出了祖祖辈辈生活的富足水土，举家搬迁。为了恢复生态，盐池县从2001年底起在全县封山禁牧。

　　盐池县羊产业稳定发展，2015年全县羊只饲养量300.12万只，与2014年基本持平，其中：存栏125.8万只，出栏174.32万只。羊肉产量2.7万吨，以滩养为主的畜牧业产值达到6.5亿元。目前，滩羊养殖主体呈现“公司+规模养殖园区（场）+养殖户”的结构组成，规模化养殖比例近60%。滩羊产业对农民的增收作用更加突出，2015年农民人均可支配收入7674元，其中来自于养羊业的收入占三分之一。

　　“2009年互助社刚成立时，我们十几个社员共有800多只羊，到往年末已成长到126个社员，年出栏滩羊11.2万只，建起了915座养殖棚，占地400多亩。”花马池镇深井养殖专业互助社理事长朱玉河说。

　　近3年投入各类资金近2.5亿元，对养殖棚圈、标准化规模养殖场建设、滩羊种母羊扩量、滩羊种公羊投放、青贮池建设、青黄贮饲料制作、人工种草等环节进行扶持，新建标准化滩羊养殖棚圈14800座、培育标准化滩羊规模养殖场35个、组建滩羊基础母羊核心群32万只、投放滩羊种公羊6800只、新建青贮池23万立方米、多年生牧草留床77万亩，年均种植一年生牧草10万亩，全面夯实了产业发展基础。

　　在盐池鑫海清真食物有限公司出产车间内，工人正在繁忙地分化、称量、包装羊肉。“我们的高端羊肉在北上广等地每公斤售价260元以上。往年，公司发卖收进达4600万元，此中30%来自高端羊肉。”企业负责人介绍。近年来，盐池县对准高端化路径成长滩羊工业，加快推动滩羊工业转型晋级。眼下，盐池县滩羊工业成长基金将到达1500万元，并经由过程企业再融资3500万元以上，撬动银行贷款5亿元，在解决群众成长滩羊工业资金困难的同时，重要在滩羊营销系统上下工夫，慢慢把握滩羊市场定价权。目前，盐池县已经有两家企业的滩羊肉入进淘宝特点中国宁夏馆发卖平台；成长区表里滩羊专卖店和连锁经营超市116家，直供餐饮企业108家，福羊展子滩羊肉系列产物入进北京乐天玛特连锁超市。

　　国家质检总局今年发布公告，根据《地理标志产品保护规定》，经审核合格，批准盐池滩羊为地理标志保护产品，自2016年2月1日起实施保护。今年5月，盐池县向国家农业部申报创建国家级农产品地理标志示范样板。创建工作将围绕创建标准和目标任务，从政策环境、质量管理、品牌建设、产业发展、物资保障等方面开展，一是结合《盐池县2016年滩羊产业发展实施方案》安排，及时调整产业发展扶持环节，着力优化政策支撑环境，完善经费保障。二是制定出台《“盐池滩羊”地理标志证明商标许可使用管理办法》，严格地理标志许可使用与监管，严格产品质量技术操控，严格标识使用与监管。三是加强对“盐池滩羊”区域公用品牌战略规划进行前瞻性的专业研究和实践指导，形成滩羊肉品牌化发展的顶层战略设计，重塑“盐池滩羊”地标品牌形象，提升社会认知度。四是按照“精细化养殖、高品质生产、高端化消费、高效益运营”的发展思路，着力提升产业发展水平，推进产业融合发展。五是建立和完善盐池滩羊现场观摩、产品展示、人文历史、饮食文化、休闲体验等基地建设和展示交流平台，夯实产业化发展基础。通过示范创建，打造“盐池滩羊”精品形象，助推滩羊产业转型升级。

　　从放牧到舍饲圈养，生产方式发生了革命性变化。羊倌们纷纷变成了羊老板，实现了他们“羊过千（元），牛过万（元）”的发家梦想，生态环境也逐步得到修复。今天的盐池，绿了草原肥了羊，户户农民致富忙。

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