200多家餐饮企业率先启动文明餐桌行动

　　今年，中央文明办首次将“餐桌文明”纳入全国城市文明程度指数测评体系。作为全国文明城市测评的重要内容之一，17日我市率先在餐饮企业范围内开展文明餐桌活动，全市万余家餐饮企业中有200多家餐饮企业进入试点。

　　文明行为“约束”企业和顾客

　　17日，市精神文明建设委员会办公室、市食品药品监督管理局正式启动主题为“以俭养德，文明餐桌”的“文明餐桌”行动，该行动首先在餐饮企业之间试行，并有望进入学校、机关单位食堂等。

　　目前，我市共有餐饮企业过万家，在首轮活动中，将有200余家大型餐饮企业参与本次“文明餐桌”行动。记者从《中山文明餐桌行动指引》获悉，文明餐桌行动同时“约束”企业和顾客双方，即企业要做到引导客人科学用餐、确保饮食卫生安全、提醒客人拒绝酒驾等八项内容；也对顾客提出了文明用餐、秉承节俭、礼貌敬酒等八项希望。

　　17日，记者走访了大家乐（中国）有限公司、山东老家、深圳市麽麽茶餐饮有限公司等餐饮企业设置在中山的分店，他们表示，将在每张餐桌设置“文明餐桌，以俭养德”的节约用餐提示牌，在店内显著位置张贴“文明餐桌行动”海报和宣传标语，主动提示顾客文明用餐。

　　节约用餐如何监督？

　　 在《中山文明餐桌行动指引》中，记者发现“节约用餐”是本次行动对餐饮企业和顾客的共同要求，它要求企业做到合理帮助顾客点菜，希望顾客做到俭以养德、秉承节约，即双方做到不浪费食物。

　　山东老家中山分店总经理程长为告诉记者，他在多个城市的分店工作过，觉得中山消费者在节约食物方面做得比较好，“适量点餐，剩菜打包，吃不完兜着走。”采访期间，也有小部分爱面子的顾客认为：“打包剩菜剩饭有失面子。”顾客陈女士说，部分男性顾客不愿意打包食物，造成浪费。一位在京华世纪酒店用餐的吴姓顾客告诉记者，在国外，节约食物同样是美德，有些国家甚至规定食物如果有剩却不打包要罚款，而国内缺乏对“节约”的监管。

　　对此，有餐饮企业表示，或对员工进行文明培训，制定基本的文明用餐细则。记者从市精神文明办获悉，《中山文明餐桌行动》将于本周制订实施方案，进一步引导餐饮企业、广大顾客文明用餐。有市民建议用餐结束后，餐饮企业若免费提供打包袋，让碍于面子不打包的顾客在良好的节约氛围中觉得更没面子。有市民希望主办方公布社会监督渠道，让企业和消费者接受社会的监督，并给予“餐桌文明行动”一些奖励，并对审核合格的企业授予“餐桌文明示范店”称号。
　
　　来源：中山商报 　　

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