10月25日，烘焙界迎来一大盛事。由中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食以及王森咖啡西点西餐学院联合举办的第二届“我与MOF有个约定”DW家庭烘焙大赛决赛在上海新国际博览中心正式拉开帷幕。来自全球的烘焙爱好者与决赛30强选手齐聚一堂，共同谱画华人烘焙行业未来。
美食盛事全民烘焙
据了解，本届大赛邀请到法国MOF甜品大师RolandDelMonte、米其林三星甜品主厨LlorcaJean-Michel、日本电视冠军王裁判长中村勇以及中国蛋糕裱花艺术大师黎国雄坐镇决赛现场，与选手面对面展开交流。此外，“超级私房”烘焙市集活动同期进行，香甜烘焙弥漫全场，缓解大赛激烈氛围的同时，为魔都滩带来一场烘焙狂欢。
本届大赛是2017年度中国烘焙行业重量级最高的赛事之一，同时也是全国首个且唯一一个国家级家庭烘焙大赛。开幕式上，中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长张九魁先生、豆果美食创始人王宇翔先生、王森美食文化创意教育集团董事长周建强先生为大赛做出精彩致辞，来自厨电行业领导品牌美的厨房电器事业部的品牌总监黄飞先生针对智能电器对烘焙行业的助推以及烘焙行业的年轻化、趣味化路径展开详细阐释。
图为美的厨房电器事业部的品牌总监黄飞
智能布局烘焙热潮
在中国，厨电品牌实力与烘焙烹饪文化近年来升级不断，根据《2016年中国厨房电器白皮书》数据显示，2016年1-4月第一季度的数据中，电烤箱的同比增速高达50.9%。作为本次大会首席赞助商美的厨电认为，厨房电器智能化的助力无疑是烘焙持续创新升级的关键。美的厨电从硬件入手，近年来持续在厨房电器领域细拓深耕，逐步实现实体厨房的智能化。内部借助美的集团中央研究院、智慧家居研究院等资源力量，外部集合整合国际顶级专业团队以及豆果美食等专业智能食谱数据提供商资源，采用互联网+跨界模式，打造了一站式智能烘焙解决方案和烘焙生态服务系统，用科技让生活更美。
健康理念烘焙新境
“吃的‘讲究’，而不是吃得‘将就’”，是本届赛事倡导的健康烘焙新理念，也是美的厨电希望传播的品牌诉求之一。在新兴消费势力的带动下，烘焙食品的口感选择上越来越追求健康口感和低糖、少油的路径，并注重为产品带来更多附加价值与使用场景。大赛鼓励选手采用更加新鲜的食材、突出制作原料的健康风味，让甜品制作不仅有颜值更加突出营养价值以及创意价值。对此，美的厨电产品不断提升精准化、定制化服务，用完美的烘焙曲线做出理想的健康美食，实现自己的烘焙MOF梦。
社交玩法创新赋值
在美食领域，翻糖蛋糕、牛奶泡芙、英式下午茶等甜品类别逐渐成为朋友圈“红人”，新中产阶级以及90后用户群体的新一轮消费升级逐渐显现出来。体现在大赛上，美的厨电此次推出的“美的FUN”智能烤箱，意在突出“烘焙要有乐趣”的全新理念，兼具嵌入式烤箱的专业性和台式烤箱灵活性于一体，开启独立式专业烤箱的新时代。
据介绍，美的FUN烤箱也是国内首款配备摄像头的烤箱。即时发布美食大片，并能通过手机APP智能操控并进行线上分享及烘焙社群的线下交流，是美的FUN烤箱的突破性功能，也是家电首次与社交属性相结合。
图为美的FUN烤箱细节图
“美食+工具”，让厨房事业不再单调。美的厨电发布的“美食联盟平台”，联合了豆果美食等国内领先的饮食类社交平台，旨在为广大美的厨电用户提供最为丰富的云端食谱。厨房电器的使命就是制作美食，在未来，美的厨电品牌会继续朝着高端化、智能化、品质化的方向进行深度的结构调整，坚持以用户需求为产品导向，将美的厨电“全球智能厨电引领者”的品牌定位深化落实。
转自：第一食品网
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