“2017年，随着整体经济形势的好转，消费升级需求进一步凸显，厨电市场的高速增长态势将得以延续，市场潜力持续加大。企业坚持高端智能厨电发展战略，积极进行产品差异化创新，牢牢把握住了国内消费升级的大势。”中国家用电器研究院副院长葛丰亮在日前召开的“2017年中国厨房电器高峰论坛”上表示高端、智能、健康厨电产品为市场注入了多元化创新驱动力，企业要不断进行产品创新。
目前整个厨电行业正处于上行通道，成为了家电市场增长的主要驱动力。中怡康数据统计显示，2016年厨电市场规模达到847亿元，同比上升14%，成为家电四大类中增长最快的品类，厂商之间的厨房话语权争夺之战愈演愈烈。
据不完全数据统计显示，截止到2016年，国内厨电市场在售品牌数量已经达到577个，远超出洗衣机、冰箱、空调和电视等家电产品的品牌在售数量。大量新晋品牌的涌入，在迅速做大“厨房经济”的同时，也埋下了价格战的隐患。值得庆幸的是，厨电市场并未陷入价格战的怪圈，“这主要得益于厨电企业坚持高端智能厨电发展战略。”葛丰亮说。
北京中怡康时代市场研究有限公司副总经理彭煜也表示，为迎合高端消费人群的品质消费理念，厨电市场拥有了越来越多的潮流标签，为市场注入了多元化创新驱动力的同时，也让厨电成为了家电市场“仅存的利润高地”。
苏宁易购集团厨卫公司经营三中心总经理柳赛表示，未来厨电产品尤其是中高端产品方向将会是大风量普遍化、操作中心大屏化、智能内容深入化、产品互联多点化、功能高效健康化等。企业所进行的产品创新，不再是针对某一款产品的功能丰富，而是要形成相互协同的厨房体系，实现厨房产品的场景化应用。这就要求企业不仅有持续的创新能力，更要对厨房文化有深入的了解，一颗坚定“匠心”不可或缺。（记者曹雅丽）
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