冬天除了火锅还能吃点什么？还有京味斋的老北京菜！

　　入冬已经有一段时间了，朋友小聚，亲戚请客，除了火锅就是串串香。冬天吃火锅虽然暖和，但是吃完了一身底料味儿，着实让人忍受不了。火锅虽然味道够劲儿，但吃多了胃也招架不住。其实冬天吃的东西还有很多选择，比如泰合院的泰国菜、渝是乎的酸菜小鱼、撒拉花儿的清真烤串，当然啦，还有咱们京味斋的老北京菜。
 

　　说到这老北京菜啊也没别的，就是讲究，道道菜都有样儿，一个是一个的，绝不会一顿饭吃下来，嘴里全都是一个味儿。要说老北京菜哪儿做的讲究又好吃，那我一致推荐京味斋。走，今儿，咱们就一起去换换口味，去吃顿讲究的北京菜!
 

　　老北京菜的招牌是什么?不用问，肯定是烤鸭啊。一家北京馆子，您看它正宗不正宗，先要看它在烤鸭上有没有真功夫。您看看京味斋这烤鸭，从出炉到上桌处处透着讲究。挑选的鸭子都是肥瘦正好儿，恰到好处。烤好的一整只鸭子，随着师傅的小刀挥动，不一会就片得了。表皮最娇嫩的部分被片成了半湖形状，一片片组合衬托，活脱脱的一朵牡丹花。而且服务非常周到，都是用暖炉上的鸭肉，不怕吃着吃着就凉了。
 

　　光好看可不行，这烤鸭到底怎么样咱们还得味儿上见分晓。咱们先看看佐料，不论您是喜欢甜口儿还是咸口儿，这份佐料盘都能满足。白糖、酱料、黄光条儿、葱丝儿，应有尽有，想吃什么味儿您说了算。你要是想吃正宗口味的烤鸭，我还是建议您让服务员妹子给您示范一遍，毕竟吃的讲究才能品出正宗的味儿。记得第一次来这儿吃饭的时候，服务员妹子还帮忙卷烤鸭，吃了这么多年的烤鸭了，第一次服务员帮忙卷的，而且还卷了甜咸两种口味。鸭子虽然本身带的肥膘，经过烤炉这么一烤，外皮鲜嫩酥脆，入口肥而不腻。
 

　　说到老北京菜咱就不能不提爆肚，吃完了烤鸭咱们再来看看京味斋爆肚的味儿正不正。爆肚是盛在一个蒸屉里，这样做有两个好处，一是能保温度，二是能够防止水分流失。爆肚配以辣椒油、麻酱、葱花蒜泥，您要是喜欢吃辣，大可多浇上点辣椒油，然后倒上葱花、麻酱，趁热，又嫩有香，吃了会上瘾的!
 

　　老北京菜甜品里最有名的应属京八件了，不仅好看也好吃。其中我最喜欢的是山药做的芸豆糕，口感细腻，吃起来也不会太甜。还有豌豆黄和驴打滚，这些也都是吃上就停不下来。喜欢甜点的人，这道菜可是千万不能错过的。
 

　　别只盯着火锅了，吃多了会上火。赶紧叫上哥们姐们来吃顿正宗的老北京菜，美味、健康，最重要的是吃完了不用担心身上有油烟味!等什么呢，直奔京味斋啊!

       转自：搜狐

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