为切实保障职工饮食安全，武昌区局（营销部）持续强化食堂安全管控，从人员管理、环境卫生、食材查验、留样追溯等多个环节入手，全方位守护职工“舌尖上的健康”，全力打造放心、安心的餐饮环境。
严管人员，筑牢操作“安全关”。 食堂工作人员严格规范着装，操作期间统一身着工作服，全程规范佩戴口罩、手套及工作帽，最大限度降低食品加工环节的人为污染风险。同时，区局定期组织健康管理和操作规范培训，提升从业人员安全意识和责任意识，让每一餐都烹制得干干净净、安安全全。
清洁环境，守住卫生“标准线”。 为确保环境与用具卫生全面达标，厨房及就餐区域每日定时清洁，不留死角；餐具、厨具均经过彻底清洗消毒，严格落实“一洗二冲三消毒四保洁”流程，确保每位职工使用的餐具洁净卫生、放心可靠。
严控食材，把好源头“质量关”。 食材质量是安全的关键所在。工作人员每日严格查验进货食材，仔细核对原料的新鲜度、品质和来源，坚决杜绝不合格食材流入食堂。从米面粮油到肉蛋果蔬，每一批次食材均做到来源可查、质量可控，从源头上消除安全隐患。
全程留样，构建追溯“闭环链”。 一直以来，武昌区局食堂严格执行食品留样制度，每餐菜品均按规定留样、标注信息并做好详细记录，确保一旦发生问题能够迅速追溯、精准排查。这一举措不仅体现了严谨细致的管理作风，更让食品安全全程可监控、可追溯。
下一步，区局将持续优化食堂安全管理机制，不断提升餐饮服务保障水平，为职工健康保驾护航。（牛欢）
转自：中国网
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