为切实保障干部职工饮食安全，近日，武昌区局开展食堂安全专项检查行动，通过强化食材溯源、规范操作流程、排查安全隐患等举措，全面提升食堂安全管理水平，让职工吃得放心、舒心。
严把源头关。食堂严格落实食材采购制度，确保肉类、蔬菜等食材来源可靠，每日验收记录台账清晰。同时，针对季节性食品安全风险，增加强冷链食品检查，杜绝过期、变质食材流入。
规范操作流程。后厨操作全程透明化，细节管理不松懈。生熟食分区存放、刀具砧板分类使用，避免交叉污染。定期组织从业人员参加食品安全培训，确保持证上岗、操作规范。
全面排查隐患。定期检查食堂燃气阀门、消防器材、电路设备等关键环节，对发现的老化线路、灭火器压力不足等问题立行立改。建立“每日一小查、每周一大查”机制，确保问题动态清零。
食堂安全无小事，武昌区局将持续以“零容忍”态度抓整改、促提升，让食堂成为职工信赖的“健康加油站”。（杨眉）
转自：中国网
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