绿瘦辟谣“戒肉能瘦”的减肥方法，长期不吃肉影响身体健康

随着减肥群体越来越多，网络上流传着各种各样的“减肥饮食秘籍”。这些秘籍的质量参差不齐，其中还含有许多不实谣言，例如“吃肉会胖”、“吃肉会血脂高”等等。绿瘦专业营养顾问告诉大家，不吃肉，不但不能让自己变得更健康，长期下去，还会导致各种疾病。

吃肉会导致肥胖？

不少人认为吃肉会增加脂肪，使人变胖，这种想法是错误的。维持人类生存的三大营养素分别是：蛋白质、脂肪、碳水化合物。而肉类，则富含蛋白质与脂肪。

长期不吃肉会导致体内分解脂肪的酶减少，脂肪分解链失去关键一环，造成体内脂肪只储存不分解的情况。而蛋白质不足，则会导致体内肌肉量减少。虽然体重能在短期内快速下降。这种方式，属于营养不良的瘦，是“病瘦”而不是健康的瘦。一旦恢复正常饮食，反而会导致越来越胖。这也就是减肥不吃肉，反而会越减越胖的原因。

吃肉会导致高血脂？

有一些人会认为，高血脂是由脂肪太多导致的，不吃肉可以减少脂肪摄入，有利于降低血脂的谣言也随之产生。

我们常说的高血脂，主要是指血中的甘油三酯和胆固醇高。当吃东西的时候，我们的身体会将多余的能量转化为甘油三酯，储存在脂肪细胞里。所以除了吃肉之外，吃其他食物所产生的多余能量，也会转化成甘油三酯。而胆固醇大多是由肝脏合成，只有很小一部分来自饮食。所以，适量吃肉并不会升高血脂。

不吃肉会更健康？

长期不吃肉，身体不但不会更健康，反而身体会容易出现更多严重的问题。

1. 免疫力下降

肉类是人体摄入蛋白质的重要来源，相比于大豆等植物类食物当中的蛋白质，肉类的蛋白质更容易被人体吸收利用。人体的免疫细胞由蛋白质组成，如果没有摄入足够蛋白质，会导致免疫系统功能下降，难以抵抗外来细菌或病毒的入侵。

2. 内分泌失调

脂肪是人体激素分泌不可或缺的重要原料之一。长期不吃肉，脂肪的摄入量不够，就有可能影响人体激素的分泌。造成女性的月经不调、加速衰老等问题。

3. 贫血

肉中所含的铁是血红素铁，相对于蔬菜的铁，更易被人体吸收利用，是人体铁的重要来源。缺乏铁元素会导致血红蛋白减少，容易出现疲倦、头痛、怕冷、身体无力、抵抗能力下降等贫血的症状。

4. 皮肤变粗糙

肉类是B族维生素的重要来源，此外，食物中摄入的维生素A、维生素D等维生素属于脂溶性维生素，需要在脂肪中溶解才能被人体吸收利用。缺乏肉类带来的脂肪，会增加脂溶性维生素摄入不足的风险。如果人体长期缺乏这些维生素，会出现皮肤干燥粗糙、骨质疏松等问题。

绿瘦专业营养顾问提醒大家，人类是杂食性动物，只有保持摄入食物的多样性，才能维持人体营养所需。健康的减肥方式不是摒弃某一类型的食物，而是做到均衡饮食，保持运动锻炼，这样才能健康减肥。

　　转自：永州新闻网

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