近日，宜宾市酒业发展局发布《宜宾市白酒产业高质量发展“十五五”规划（征求意见稿）》（以下简称《规划》）。
《规划》紧扣四川省委“支持宜宾、泸州共建世界级优质白酒产业集群”的战略部署，以加快构建现代化白酒产业体系为目标，以数智化、绿色化、融合化为方向，做强“长江上游中国白酒黄金走廊”，做优“美酒文化圣地”特色名片。构建“政府主导定方向、企业主体强动能、市场运作提效能”的多元协同模式，重点打造“一都、一群、一地、一企”，不断放大宜宾“中国酒都”核心引领价值，实现“产区强、企业兴、文化盛、民生富”的发展愿景。
《规划》明确，到2030年，五粮液实现“双一流、三突破”的发展目标，宜宾市白酒产业链营收总额力争在“十四五”基础上再上台阶。通过“大中小、上下游、酒文旅”协同发展，使宜宾在全球主要烈酒产区名列前茅。“十五五”期间，新增直接就业岗位5000个以上，带动包装、物流、文旅等上下游配套产业间接就业10万个以上，其中农村转移劳动力、返乡创业人员占比不低于30%。酿酒专用粮种植基地力争达到100万亩，带动种植户户均增收500元以上。建成全链条闭环溯源体系与全域覆盖的产区标准体系，筑牢五粮浓香白酒核心品质壁垒，实现“源头可溯、过程可控、品质可考”。酿酒专用粮本地化率力争不低于50%，建立基酒（原酒）分级制度，建成国家白酒产品质量检验检测中心（四川），构建覆盖原粮、酿造、基酒、成品、包装的全链条质量标准与检测认证闭环。主导或参与白酒国家标准、团体标准制修订5项以上。实现酿酒废水、废气、废渣的资源化利用，单位工业增加值能耗达到国内先进水平，绿电消费比例大幅提升。形成“绿色种植—清洁生产—循环利用”的循环经济模式，探索生态产品价值实现机制。
《规划》提出，坚持全域统筹、分类施策、协同高效，优化产业空间配置，强化产业链联动，推动“产城文旅”深度融合，构建层次分明、功能互补、集约高效的全域产业空间格局。在生产布局上，构建“五粮液生态园＋南溪酒类食品园区＋各区县点状分布企业”的“1＋1＋N”全域生产布局。以五粮液生态园为核心支撑，南溪酒类食品园区为第二增长极，各区县点状分布企业存量不变，新增产能向园区集中。在原料布局上，立足生态优势与粮食安全，统筹土地资源，遵循“东北糯红高粱，西南山区玉米，插花水稻、糯稻，平坝专用小麦”规划布局，推进酿酒专用粮本地化种植，到“十五五”末，种植面积力争达100万亩。在全市全域规划酿酒专用水稻、糯稻、玉米、小麦种植，形成全覆盖的“五粮”原料基地布局。在酒文旅布局上，以翠屏区为核心，构建“一核三带、多点开花、全域协同”的发展格局，打造“美酒文化圣地”。聚焦“世界第一酒肆”“五粮液501古窖池中国白酒文化圣地”，打造“中国酒都”文旅地标。大力发展酒庄商业模式，实现多业融合、多景联动、多品共生，多元收益。
此外，围绕宜宾市白酒产业软硬实力建设，重点实施“品牌工程、创新工程、品质工程、人才工程、生态工程、服务工程”六大工程，作为“十五五”期间产业发展总抓手；部署了国企改革与五粮液发展、结构调整与梯队优化、创新驱动与数智赋能、产区建设与品牌升级、酒旅融合与IP培育、渠道建设与市场拓展、三产联动与配套支撑、统筹发展与安全等八大重点任务，以推动白酒产业高质量发展。（孙茜）
转自：中国食品报
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