从“救命薯”到“致富薯” 从“土蛋蛋”到“金豆豆”
宁夏固原马铃薯产业走上高质量发展之路
宁夏固原市地处六盘山麓，海拔较高、光照充足、昼夜温差大，拥有300余年的马铃薯种植历史。曾经“苦瘠甲天下”的西海固核心区域，如今已成长为全国重要的脱毒种薯繁育基地、商品薯生产和薯制品加工基地。2025年，全市马铃薯种植面积达83万亩，年产量140万吨，全产业链产值达80亿元。小小的马铃薯正从一颗“土蛋蛋”，蝶变为富民兴市的“金豆豆”。
科技创新转变种植模式
种薯是马铃薯产业的“芯片”。近年来，固原依托雪川农业集团股份有限公司（以下简称“雪川农业”）、固原天启薯业有限公司及宁夏农林科学院固原分院等头部企业和科研机构，建成标准化脱毒种薯繁育中心和采用雾培法的原原种生产基地，年繁育脱毒原原种超过2亿粒。全市脱毒种薯基本实现全覆盖，马铃薯良种覆盖率达100%、专用化率超80%。
科技的力量远不止于育种。在绿色智慧种植方面，黑色地膜覆盖技术推广面积达50万亩，可实现节水30%、节肥20%、增产25%的综合效益。在固原市彭阳县、西吉县等核心产区，“智慧薯田”示范点通过物联网设备与卫星遥感技术，实现对墒情、苗情、灾情的实时监测与智能预警，农户通过手机App即可获取精准农事建议。针对丘陵山区地形特点，全市马铃薯综合机械化率超过65%，其中耕种环节机械化率超过80%。近两年，固原累计组织实施各级马铃薯科技项目37个，项目总资金6377.68万元。经科技攻关筛选出的“宁薯19号”“雪育23号”已入选宁夏农业主导品种，在核心示范区亩产突破3000公斤。
全链体系打通全球销路
2021年之前，固原马铃薯多以初级农产品形式销售，附加值低。当年3月，雪川六盘山食品（宁夏）有限公司落户固原，首次将“育、繁、推、储、加、销”全产业链理念引入这片土地。公司建成4条国际先进智能化生产线，年加工薯条、薯饼等冷冻产品达22万吨。产品远销俄罗斯、泰国、韩国、澳大利亚、日本等全球40多个国家和地区。
在西吉县，宁夏福农薯业有限公司的淀粉加工车间机器轰鸣，传输带上的马铃薯源源不断送入设备，经过除杂、清洗、破碎、分离等工序，洁白的淀粉逐渐成形。2021年公司投资5000多万元升级生产线，建成西北最大的单条淀粉生产线。公司从淀粉加工汁水中提取马铃薯蛋白，薯渣则经发酵处理后成为优质饲草，真正让马铃薯“从头到尾”创造价值。西吉县万里淀粉有限公司生产同样红火，通过“企业+农户”模式，该企业串起种植、收购、加工、销售的完整产业链。
在隆德县，华宇淀粉有限公司通过“基地+农户+公司”模式，带动数千农户稳步增收。公司年产“六盘华宇”淀粉万吨以上，产品覆盖华北、西北等主要市场。今年前10个月，该公司实现生产总值2314.5万元。隆德县瑞平马铃薯专业合作社流转土地1600多亩，实现全程机械化生产，年产量达6000吨，带动40多户脱贫户、180余户周边农户及6个家庭农场共种植3.5万亩马铃薯。
目前，固原共有21家马铃薯加工企业。全市年产马铃薯淀粉12万多吨，占全国总产量的10%以上；年加工薯条、薯饼等冷冻产品超联农增收打造区域名片过15万吨。淀粉产量占全国的1/4。今年上半年，固原市冷凉蔬菜（含马铃薯制品）出口额达5000万元，同比增长52倍。
联农增收打造区域名片
产业的蓬勃发展，最终要惠及千家万户。雪川农业全面推行“统耕统种、统采统供、统防统治、统购统销”的“四统一”服务模式，整合中河乡零散土地1万余亩，较散户种植增产10%，优先吸纳流转土地的农户参与生产，人均增收8000元—1.2万元。雪川农业带动固原市原州区季节性用工7500人次、常年稳定就业500人。
在原州区中河乡丰堡村，村民马玉梅在雪川农业万亩马铃薯种植基地忙碌着，她说：“过去守着几亩薄田靠天吃饭，如今在基地一天能挣170元，还能顾上家里，日子就像这洋芋，越种越‘金贵’。”村民王连吉将12亩土地流转给基地，每年可获得6000元流转费。在隆德县后海村，合作社每年提供30多个长期岗位、吸纳100余人季节性务工，人均年务工收入约1.5万元。在西吉县，宁夏福农薯业有限公司开通“联农带农绿色通道”，优先收购农户马铃薯且价格略高于市场价。
固原正锚定“种薯繁育、鲜薯外销、淀粉加工、主食开发”四业并举的发展思路。今年全市计划种植马铃薯80万亩，全产业链产值预计可达60亿元。固原还统筹安排财政资金200万元，专项扶持种薯企业引进优质专用马铃薯品种。
去年9月，“薯链全球·光合未来”马铃薯产业主题活动举办，200余位国内外行业代表齐聚固原，签订1.4亿元农特产品出口协议。固原马铃薯正以全新方式跨越山海，成为国际市场的“新宠”。从“救命薯”到“致富薯”，从“土蛋蛋”到“金豆豆”，固原马铃薯产业走上了一条科技赋能、链式发展、联农带农的高质量发展之路，也书写着新时代产业兴、乡村美、农民富的崭新篇章。（记者 张宏沛）
转自：中国食品报
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