茉莉花加牛奶、茉莉花加柠檬茶、茉莉花加咖啡……以茉莉花为基底，融合现代调饮工艺与多元食材，兼具传统茶香与时尚口感的茉莉花新中式茶饮近年来在市场上备受青睐。在近日于广西南宁横州市举办的2025年横州茉莉花文化节上，广西南宁横州市委书记梁枫表示，作为全球最大的茉莉花和茉莉花茶生产基地，该市已成为全国茉莉花新茶饮科创研发中心。接下来，将着力打造茉莉花新式茶饮产业生态圈。
梁枫介绍，横州市正以数字技术串联茉莉花种植、采摘、加工每个环节，并依托国家茉莉花及制品质量检验检测中心，对茉莉花香气物质、农残等130余项指标从严检测，为新式茶饮企业提供放心原料。截至目前，已有150多家头部新茶饮品牌在横州建立直供基地，蜜雪冰城、霸王茶姬、奈雪的茶等新茶饮头部品牌和横州强化供应链合作。
活动期间，中国茶叶流通协会授予横州市“2025茉莉花新茶饮供应链核心县域”称号。近年来，新中式茶饮兴起，随着人们生活质量的提高，健康养生概念成为新茶饮行业新的增长点，茉莉花茶的内销市场增势随之走强。中国茶叶流通协会副会长梅宇表示，近年来，受到新中式茶饮的带动，茉莉花产业展现出蓬勃发展态势，未来，在消费者健康意识提升与供应链数字化协同的推动下，新式茶饮市场将持续稳步增长，并加速全球化布局，中国茶叶流通协会将持续推动新中式茶饮供应链建设。参与活动的当地某新式茶饮制作和产品研发企业技术负责人表示，随着新式茶饮市场需求不断更新迭代，该企业已研发水果茶、冷泡茶、围炉煮茶等新式饮品超200款，接下来，将通过区块链技术实现原料溯源，降低供应链成本。
据了解，横州市现有花农超35万人，茉莉花种植面积约20万亩，鲜花年产量达20万吨，年加工茉莉花茶超10多万吨。凭借花期早、花蕾大、香味浓等特点，横州市茉莉花成为不少新中式茶饮企业的原料首选。如今，“横县茉莉花茶”已出口至日本、马来西亚、伊朗、德国、法国等国家，年出口销售超3000吨。为了守住这份“茉莉清香”，横州市从茉莉花品种的甄选培育，到“桉退花进”的生态布局，再到规模化、标准化的集约种植，不断提高茉莉花品质。2024年，横州市茉莉花产业一二三产综合产值达180亿元，规模以上工业产值47.1亿元，拥有涉及茉莉花产业的加工贸易企业超300家，涵盖花茶加工企业170多家，其中，亿元以上的规模企业12家。
不止茶底，经过40多年的深耕，横州市已构建了涵盖花茶、盆栽、餐饮、康养等九大领域的“1+9”产业体系。从花田到茶杯，从“一朵花”到“一个产业集群”，茉莉花衍生出多元价值。未来，横州茉莉花还将解锁更多可能，让传统花香在新时代焕发更大活力。（罗晨）
转自：中国食品报
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