腊月伊始，云南省临沧市镇康县的43万亩澳洲坚果园里，种植户们或围坐交流丰收成果，或抢抓农时修枝施肥、浇水清园，为下一产季的丰产蓄力。从昔日的“种一山坡，收一土锅”到如今的“科学管护获高产”，小小的坚果已蜕变为“金果”，铺就边疆群众致富路。
科技赋能 产量品质双提升
“我家种了26亩坚果，去年收了近25吨果子，收入20多万元。”镇康县南伞镇田坝村种植户何新贵喜悦之情溢于言表。镇康县地处滇西边境，温暖湿润的气候、肥沃的土壤与充沛的雨量，恰好契合澳洲坚果的生长习性，是公认的澳洲坚果优生区。从20世纪90年代引进试种到如今43万亩连片种植，坚果产业的规模化发展，离不开科技赋能与政策托举的双重发力。
此前，不少种植户全凭老经验种植，施肥修剪无依据，曾面临“树旺果稀、病虫害频发”的困境，遇到极端天气也只能听天由命。近年来，镇康县锚定“绿水青山就是金山银山”理念，以“四有联动、促农增收”模式为抓手，打造科技示范基地，推广营养补充、落头开心、果园放蜂等6项核心技术，让果树更健壮、果实更饱满。目前，总面积4907亩的46块科技示范基地已成为产业提质的“样板田”。
针对管护技术不足、品种老化等问题，镇康县依托院士专家团队开展技术攻关，组建本土技术团队，政企联手开“田间课堂”，将种植技术送到田间地头，将种植户培养成“土专家”“科技明白人”，精准破解产业难题。
近日，在镇康县凤尾镇的一片坚果林中，“田间课堂”火热开讲。凤尾镇产业发展和技术服务中心主任谢启军和景天魔芋（临沧）发展有限公司负责人周相军针对种植户杨金志提出的问题，展开了细致的解答。
“这片坚果林是我的‘绿色银行’，我一直觉得林下空间闲置有点可惜，于是萌生了套种20亩魔芋的想法。”杨金志说，技术门槛高、市场风险大这两只“拦路虎”，让他迟迟不敢动工。
“农户有需求，我们就得有行动。”谢启军介绍，凤尾镇产业发展和技术服务中心了解到杨金志的需求后，主动牵线搭桥，与当地的魔芋加工厂组建起“技术+市场”联合服务队，把服务直接送到田间地头。
“魔芋娇气，怕晒又怕涝，坚果林是天然的‘遮阳伞’，但排水沟一定要挖好……”谢启军蹲在地上，手持魔芋种，从选种诀窍、播种深浅，到施肥比例、病害识别，通俗易懂的讲解让杨金志连连点头。“你放心种，只要品质达标，公司按当年市场保底价全部收购，绝不让你吃亏。”周相军的话彻底打消了杨金志的顾虑。“这下心里彻底有底了，以前是‘想干不敢干’，现在是‘会干抢着干’。”培训结束后，杨金志说。
“帮扶并非‘一送了之’，而是长期服务的开始。”谢启军表示，将建立跟踪机制，定期回访，让技术指导贯穿种植全过程。同时，以点带面，联合更多企业推广“技术服务+订单收购”全链条模式，帮助更多种植户敢用、善用坚果林下空间，把“闲置地”变成“聚宝盆”。
在镇康县，以科学种植赋能产业提质增效的例子还有很多：在南伞镇田坝村，种植户马学春分批次引进南亚116、A4等优质坚果品种，改良老果树，去年他的坚果林产量较往年增加了1吨多；在忙丙乡乌木村，山区现代化灌区项目让昔日“靠天喝水”的果树喝上了“救命水”，产量稳步提升；太阳能杀虫灯、诱虫板等绿色防控设备的推广，进一步保障了坚果品质，全县标准化示范种植占比已超六成。
2025年，镇康县科技示范基地亩均增产103.3公斤，全县亩均增产30公斤，坚果总产量增加了7200吨。
全链升级 精深加工促增值
坚果丰收之后，如何让好果子卖出好价钱成为重中之重。近年来，镇康县以延链强链补链为突破口，推动产业从种植端向加工端、销售端延伸，实现从“卖原料”到“卖产品”的转型。
在镇康县众裕农业开发有限公司的生产车间里，新鲜坚果经脱壳、分级、烘干、包装等工序，变为优质果仁，发往全国各地。“以前把鲜果直接卖给收购商，卖不上价钱，如今进行初加工后，坚果的身价能翻一倍多。”企业负责人介绍，车间里的全自动智能分选设备可根据果仁的大小、色泽精准分级，大幅提升产品附加值。
除了初加工，镇康县还着力培育本土深加工企业，不仅开发出坚果油、坚果酱、坚果酥等系列产品，更实现了“全果利用”——果仁加工成食品、日化产品，青果皮制成肥料，果壳加工成建材、活性炭，全果可利用率达95%，效益提升了3—5倍。目前，镇康县已建成3座坚果加工厂，初加工能力达9万吨，精深加工能力2.18万吨，产品通过线上线下渠道及边境贸易，销往全国各地与东南亚市场。
返乡创业 利益联结享红利
坚果产业的蓬勃发展鼓起了当地村民的钱袋子。近年来，镇康县健全“企业+合作社+农户”模式，鼓励企业签订保底收购协议，吸纳村民以土地经营权入股，按照“464”机制参与分红。如今，全县17个临沧坚果专业合作社吸纳1.5万户社员，2025年实现企业返利558万元，村民二次分红334.8万元，带动村集体经济增收223.2万元。
曾经，不少当地年轻人因“种地没前途”外出务工。如今，家门口的坚果园、加工厂正吸引着越来越多的年轻人返乡创业就业。军赛乡军赛村村民李德能返乡后加入种植合作社，他种植的36亩坚果去年逐渐挂果，收入不比外出打工少。同时，许多年轻人也将新想法带回了家乡，直播带货、线上接单等成为镇康县坚果销售的新潮流。
依托坚果产业，镇康县持续完善农村基础设施，修建垃圾分类、污水集中处理等设施，将硬化路铺到果园门口，使偏远村寨变得宜居宜业。“以前收坚果靠摩托车拉，现在货车能直接开到果园里，鲜果当天就能运走。”南伞镇轩岗村村民任红军介绍，村里还计划发展“坚果+文旅”业态，开发“赏花、尝蜜、品果、观景”农文旅产品，进一步拓宽村民的增收渠道。
如今，坚果产业已成为镇康县群众增收致富的第一支柱产业。2025年，镇康县澳洲坚果青皮果产量7.1万吨、干壳果产量2.36万吨，农业产值达6.4亿元，工业产值达7.46亿元，种植户户均收入3.9万元，人均创收8800元。下一步，镇康县将聚焦基地标准化、加工精深化、品牌特色化发力，推动坚果产业迭代升级，让这一富民产业在边疆大地上结出更丰硕的果实。（刘秀能 李建军 李玲 李丽君 李昌燕 李娜）
转自：中国食品报
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