春日暖阳洒满巴山腹地，陕西省汉中市镇巴县渔渡镇羊肚菌种植基地里呈现一派繁忙景象。
得益于当地优良的生态气候，一朵朵肥厚饱满、色泽鲜亮的羊肚菌破土而出，成为最美味的春令时鲜之一，也让当地农户迎来了增收旺季。
走进连片的种植棚，只见农民穿梭在菌垄之间，将一颗颗新鲜羊肚菌精准采收，不一会儿桶里便装满了这份春日“鲜味”。正在基地采摘羊肚菌的农户告诉记者，他的家就在基地附近，由于需要在家照看孩子，自己无法外出务工，基地负责人得知情况后，邀请她前来采摘羊肚菌，在兼顾家庭的同时获得收入。当地相关负责人表示，家门口的产业基地让农户告别了背井离乡的奔波，真正实现了务工、顾家两不误。
羊肚菌素有“菌中之王”的美誉，依托渔渡镇优良的生态环境和农技人员的科学指导，这里种植出的羊肚菌品相佳、营养足，备受消费者青睐。不过，新鲜羊肚菌虽味美却难以贮藏，采摘后若未及时处理，菌柄将在短时间内泛黄，从而显著影响其品质与市场价值。为破解这一难题，汉中市秦南牧业有限公司引入2台烘干设备，通过科学的烘干工艺，将新鲜羊肚菌快速脱水制成干品，不仅延长了羊肚菌的保存期限，还最大程度保留了其营养成分和独特风味。
产业的规模化发展，更是带来了实打实的经济效益。该公司负责人表示，渔渡镇羊肚菌种植基地采用“基地+农户”的模式，在镇巴县农业技术推广服务中心的指导下，带动周边老百姓200多户务工，亩产达到1200斤，今年产量能达到60多吨，预计收入480多万元。亮眼的经济收益与稳定的就业带动，让羊肚菌产业成为渔渡镇乡村振兴的硬核支撑。（记者 陈欢）
转自：中国食品报
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