每年9月下旬，辽宁省沈阳市法库县的八虎山脚下，漫山红果压弯枝头。这片有着超千年山楂栽培史的土地，靠着得天独厚的山地气候与肥沃土壤，孕育出了地理标志产品“八虎山山楂”。自2017年获评地理标志产品以来，当地围绕这枚红果搭建起种植筑基、加工强链、品牌赋能、文旅融合的全链条产业体系，让曾经的山野小果，一步步成长为支撑乡村振兴的特色富民支柱。
如今，法库县山楂标准化种植面积达660多公顷，覆盖八虎山沿线7个乡镇，串起鲜果种植、仓储保鲜、精深加工、线上线下销售、乡村文旅的完整产业格局，带动上千户农户实现稳定增收。
走进法库的山间果园，连片的标准化山楂林成了最亮眼的风景。县域主推的“大山里红”核心品种，果大肉厚、果胶含量高、耐储运，每公顷产量可达4.5万千克，鲜食酸甜适口，经深加工更是风味十足。为了让零散种植的农户攥紧“致富果”，法库县创新推出“党支部﹢合作社﹢企业﹢农户”的合作模式。十间房镇钱家沟村便是典型样本：村集体牵头成立茶果种植专业合作社，引导农户以土地入股，连片种下170多公顷山楂林，还配套发展林下花生、中草药立体种植，把闲置的山地资源彻底盘活。企业定向为农户提供树苗采购、田间管护、病虫害防治的全流程技术指导，推行统一育苗、统一管护、统一收购的订单种植机制，打消农户的销路顾虑。2025年，辽宁省发布《地理标志产品 八虎山山楂》地方标准，从栽培管理、质量检测到仓储运输全环节划定硬性规范，让山楂种植的每一步都有标可依，牢牢守住了原料品质的底线。
走进生产车间，一颗颗山楂正完成从“鲜果”到“多元产品”的华丽转身。作为县域加工体系的核心载体，市级农业产业化龙头企业沈阳市山山伟业食品有限公司，落户孟家绿色食品开发区，总投资3800万元，建成10万级无菌净化车间、恒温冷库与专属研发实验室，配备自动化去核、蒸煮、灌装生产线，10余人的专业研发团队依托传统配方结合现代工艺，开发出果丹皮、山楂糕、山楂饮品等200余种产品，年加工产能近万吨，年产值突破6000万元。该公司先后通过ISO 9001质量管理、ISO 22000食品安全双重体系认证，全程摒弃人造凝固剂，靠原料本身的高果胶特性做出原生态健康制品，打造“一木山楂”自有品牌。联农带农的链条也越扎越实，企业每年以保底价格收购本地山楂鲜果3500吨，覆盖周边1500余户种植农户，同时吸纳300余名本地村民进厂就业，让农户稳稳拿到“土地入股分红﹢务工薪资”的双重收益。村级配套的小型加工车间也同步落地，钱家沟村建成420平方米冷鲜库和罐头、果汁加工厂房，补上了初级加工的空白，延长了鲜果保鲜周期，减少了采摘期的滞销损耗。
随着线上线下双向发力，酸甜果香飘向全国乃至海外。线下端，一木山楂产品入驻全国百家连锁商超，覆盖全国300余座城市；线上端，在主流电商平台全面布局，搭建直播带货矩阵，电商销售额占比逐年稳步攀升。
农文旅融合的新赛道上，山楂产业正解锁更多全新可能性。法库县深挖辽代山楂种植的历史典故与民俗文化，打造出“春赏花、秋采摘”的特色文旅IP，2024年首届山楂花节在钱家沟村举办，把千亩山楂花海打造成热门网红打卡地，单一的农产品升级成为体验感满满的文旅产品。此外，林下中草药、特色杂粮套种模式让法库县实现了“一亩地多重收益”，也让乡村旅游的配套业态更加丰富饱满。
站在产业升级的新起点，法库山楂产业正朝着高质量的方向稳步迈进。当地持续深化产学研合作，联合沈阳农业大学研发养生类山楂制品，进一步丰富产品矩阵；持续扩大标准化基地规模，推广良种育苗技术，完善冷链物流配套体系；深挖山楂民俗文化内涵，常态化举办山楂花节、采摘节等特色活动，打造“八虎山山楂”区域公用品牌，推动一二三产业深度融合，让这枚传承千年的红果，真正成为富民兴村的长效支柱。（姚波 本报记者 乔燕强）
转自：中国质量报
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