国内首条羊乳清粉自主生产线投产，中国羊奶粉“芯片”诞生

　　近两年，羊乳行业以超过20%的年复合增长率快速崛起，各大厂商争相入场布局。但奶源紧俏形势日益加重，婴儿配方奶粉中必不可少的羊乳清粉更是全面缺货、高价难求。红星美羚董事长兼总经理王宝印形象地把羊乳清粉定位为羊乳产业的“芯片”，而得到了羊乳行业的广泛认可。

　　6月24日，“羊奶第一股”的红星美羚在北京举办以“坚守实业信念，践行产业升级”为主题的“红星美羚自产羊奶酪及羊乳清粉发布暨投产研讨会”。会上，红星美羚宣布自产羊奶酪及羊乳清粉生产线试运行成功，将批量投入生产。这意味着在我国婴幼儿奶粉配方注册制实施的当下，我国婴幼儿配方羊奶粉中乳清粉将摆脱一直以来对进口产品依赖的现状；而作为羊奶粉婴幼儿配方乳粉企业，红星美羚这样做算是行业内第一家。

　　羊乳清粉之困

　　羊乳清粉是羊奶酪生产的伴生产品，也是婴配羊奶粉的重要原料。资料显示，羊奶经过加工会产生10%的奶酪和90%的乳清，而乳清中含量1%的蛋白质就是生产婴幼儿配方奶粉不可或缺的乳清蛋白，这使得乳清粉在婴幼儿配方奶粉生产中至关重要。

　　然而，长期以来，因为技术、成本等条件的限制，加上大部分中国人没有食用奶酪的习惯，因此国产羊奶酪一直无法自主生产。作为奶酪副产品的羊乳清，同样面临着长期依赖进口的状况。

　　2016年10月，史上最严奶粉新政开始实施，其第三章第31条规定：产品名称中有动物性来源的，应当根据产品配方在配料表中如实标明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的动物性来源。使用的乳制品原料有两种以上动物性来源时，应当标明各种动物性来源原料所占比例。即从2018年1月1日起，婴幼儿配方羊奶粉中如果使用了牛乳清粉，则必须在产品包装上标注该原料所占的比例，而这也等于让消费者更加清楚得知道，自己选购的羊奶粉究竟是否为真正的“纯羊奶粉”。

　　配方注册制以后，羊乳清粉的供需压力进一步增大，很多企业的品牌注册了使用羊乳清粉作为原料，无奈只能转而向国外寻求羊乳清粉，导致国外羊乳清粉价格暴涨，羊乳清粉也成为行业发展的桎梏。

　　“目前羊乳清粉的价格已是牛乳清粉的5倍以上。”红星美羚董事长王宝印无奈地说，之前部分羊乳清粉贸易商可谓漫天要价，有企业买过十几万的羊乳清粉，甚至还出现过20万元/吨以上的报价。

　　据了解，在全球市场上，羊乳清粉的生产厂家非常少，而且产量低，很难满足大型乳企的生产需求。有关数据显示，1千克原奶中仅含有5.4%的乳清干物质。也就是说100千克奶中只能提取5.4kg乳清粉，而经过脱盐处理之后得到的原料粉会更少。

　　目前，国际上一些乳清供应国，如美国、新西兰、澳大利亚等，均没有羊乳清的供应。仅在具有羊奶酪食用习惯的欧洲地区仅有不到10家羊乳清粉供应商，而且这几家供应商都相当依赖手工操作，所以没有办法实现稳定供应，也无法用于工业化生产。

　　面对这一行业桎梏，谈及投产羊乳清粉的初衷，王宝印直言是出于对原料安全的思考，国内一直是拿来主义，所以导致乳清粉严重受制于国外，一旦乳清粉被限制进口，国内婴幼儿配方奶粉业务可能就要面临断档。国产羊乳清粉虽然是一种尝试，虽然无法完全打破羊乳清粉进口依赖症，但更多可以达到平衡市场的作用。

　　据悉，为了保证婴幼儿羊奶粉的品质，让中国羊乳制品摆脱国外奶粉原料的依赖，自2017年下半年开始，红星美羚投入大量资金，引进脱盐乳清设备，招募资深技术团队，深耕羊奶酪和脱盐乳清粉的制备难题。纯正的羊乳清粉，羊奶酪的出产，将有力的提高公司婴幼儿配方羊奶粉在国内和国外市场上的竞争力，消费者将可以喝上不依赖于任何原料进口的纯羊产品。

　　引发国产羊乳新一轮产业升级

　　记者从研讨会上获悉，红星美羚此次投产的D90脱盐羊乳清粉，有多项指标超越国际同类产品。矿物质含量小于1%，能够很好的减轻婴儿肾脏压力；热性能可达95度10分钟，远远高于进口羊乳清粉常规水平的90度3－5分钟，这将很好的增强奶粉的冲调性；尤为值得一提的是，红星美羚的产品是羊乳清原液，比进口的乳清粉少了入境这道工序，最大限度的保持了产品的新鲜、纯净；乳清蛋白含量高，更利于婴幼儿的消化吸收。

　　王宝印告诉记者，红星美羚自产羊乳清粉规模化量产后能实现1500吨的年产量，原制干酪年产3500吨，可支撑红星美羚自有纯羊产品的全部脱盐乳清粉需求。

　　无疑，随着红星美羚羊乳清粉和羊奶酪的正式规模化投产，彻底打破羊乳清粉一直受制于国外的现状，填补国内羊奶酪生产的空白，解决众多羊奶粉企业面临羊乳清粉缺乏的难题。这不仅将极大促进羊奶粉产业和市场的快速扩容，也将引发羊奶粉市场的新一轮转型升级。

　　“中美贸易战给了我们警示，用中兴芯片思考中国奶业，羊乳产业的‘芯片’不能掌握在外国人手中。我们生产的羊乳清质量，是优于国际的，这一切都是为了诚实守信，为了奶山羊的健康持续发展”。王宝印说。

　　自此，红星美羚彻底实现从上游一产到奶源，二产加工生产到三产的全产业链计划，真正做到原辅料可溯源，产品质量可追踪，生产经营可追溯，责任事故可追究，最大限度保证了产品的质量安全。

　　业内人士分析认为，红星美羚自产乳清粉的成功，意味我国婴幼儿配方奶粉中不可替代的主要原料乳清粉一直依赖进口的现状将被改写。这是我国首条规模化羊乳清粉自主生产项目，中国羊乳清粉将不再受制于进口，未来有望对进口羊乳清粉的高价起平抑作用

　　陕西省工业和信息化厅工业处处长张康宁表示：我们非常欣喜的看到，在制约我们乳业，卡脖子的关键时期，美羚厚积薄发，乳清粉的问世，解决了我们产业发展的瓶颈。

　　“这在中国乳业发展史上具有划时代的里程碑意义，红星美羚开创了我们国家规模化生产原干酪的先河，给整个行业做出了榜样。”中国乳业协会会长宋昆冈表示，“研制并实际生产出适应中国消费者口味的羊奶酪，将会推动奶酪产业及整个乳品行业在中国的发展，极大地提高乳品企业在国际市场的竞争力。”

　　无疑，本次红星美羚羊乳清粉和羊奶奶酪的投产，也为国内羊乳产业建立竞争优势、提高产业战略安全、从供给侧完善产业链进而为产品升级铺平道路，正式拉开了序幕。

　　转自：中焦视线

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