一只好海参的蜕变之路

　　我是一只海参，虽然长相很不起眼，但是我可是名副其实的“活化石”。我的同类最早可以追溯到6亿多年前的寒武纪，这可以是比恐龙还要早接近4亿年呦。经过如此长时间的进化，我累积了非常多的营养物质，位列世界八珍之一，食用我的记录甚至在元代时期都查的到。

　　从鲜海参到干海参的历经之路

　　虽然我的营养价值很高，但是也不是谁都可以吃的到的。当我离开在大海的家被捕捞上岸时，超过两个小时我就会融化成水，所以很多离海较远的地方就吃不到我，哪怕是皇上也不行。

　　为了可以让内陆的人类可以吃到我，聪明的渔夫想到了一种办法，就是最早的草木灰工艺。把我丢在水里煮熟，然后放在草木灰里滚上一滚，在我浑身裹满了草木灰之后，就会被放在太阳下面晒干，因为草木灰既能吸潮，又能防止有小虫子想吃我。

　　当我被晒的很干的时候，就可以被保存很长时间，即使在离海很远的地方，只要把晒干的我放进水里泡一泡，就可以品尝海珍品的味道了。

　　从草木灰到淡干工艺的进化

　　随着各种技术的提高，人类已经不满足仅仅是吃到我，还要把我加工的更加漂亮，所以他们发明了淡干海参工艺。采用烘干机和太阳的温度，把我反复的烘烤和晾晒，这样我不仅保持最原始的味道和营养，也能保持最初的模样。

　　淡干工艺让我和我的小伙伴摆脱了黑漆漆的样子，恢复了本来的颜色，灰的黄的黑的。让更多的人可以从视觉上分辨我们的真假，不至于买到劣质有添加的“假海参”。

　　现在淡干工艺是最好的海参工艺，淡干海参是海参产品中最好的产品，无糖无水，方便储藏。

　　纯野生海参匿迹，底播野生海参代替

　　自古以来，人类都知道我们的营养价值。随着需求的人越来越多，就有越来越多的人来捕捞，让我们在纯自然状态下的存在数量越来越少，一直到2008年左右，海里几乎已经找不到纯野生的同伴了。

　　为了获得更多数量的我们，人类学会了养殖，让我们不断繁衍，来保证人类的需求。但是养殖和野生环境毕竟不同，我们的营养价值都大打折扣。所以人类又学会了底播野生的方式，把幼年的我们散放到海里自然生长，这样我们的营养价值和野生状态下别无二致。

　　现在，我生活在银滩宫品海参海域基地中，这里环境优美，食物充足，而且我的成长过程没有人类去干预，我会自己慢慢长大。虽然几年以后我会被晒干送往全国各地，但是能让人类身体更健康，这也是我愿意做的。

　　转自：新北青网

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