从此，厦门本土有了自己的评茶大师

　　厦门，是一座泡在茶碗里的城市，多少闽南人早起的第一件事不是吃早餐，而是喝茶。一道茶，贯穿了厦门人的一天。与好友相聚品茶，与亲人团聚时泡茶，洽谈商务更离不开一壶好茶……有外国学者将中国茶叶称为“中国人继四大发明之后，对世界的第五大贡献”，喝茶，代代相传，这种优秀传统文化难以磨灭，这种茶道载体，在传承闽南世俗文化的同时，也不断的在激发闽南人对故土的思念和认同感。

　　大家知道，在不同的历史时期，茶也有其特有的流行趋势，早些年闽南地区乌龙茶“一枝春”风靡一时，继而清香型铁观音备受青睐，红茶金骏眉飘香而过到武夷岩茶热，如今普洱茶再度崛起、吸引了无数茶人的追捧。时代更迭，口味变换。喝茶，作为普通生活的日常，是什么引导了这些趋势的转换?背后又有什么力量与逻辑?茶若不与文化结合，就是普通的农产品，一旦与文化结合起来，就成为有生命、有灵魂的东西。质量又是灵魂的核心。茶与文化的结合，也必然有新的延伸，新的形态，新的载体。茶文化，则是福建的第一张名片。

　　在不久前，恰逢厦门金砖会晤来临之际，厦门各界喜迎金砖，厦门市借此契机首次揭晓了十家“厦门市技能大师工作室”，这标志着各行业有了代表性的领头人，也更明确了政府对于茶叶标准化、正规化的要求。厦门，也第一次有了自己的“评茶大师”，他就是全国著名茶叶审评专家，厦门市茶业商会会长，厦门鹭岩茶业有限公司董事长张荣生老师。

　　何以为师?必然是授以知识，赋予使命，寄予希望。而当代的茶文化工作者应该如何坚持正确的服务方向，为种茶人和饮茶人服务呢?张荣生大师正是凭借“以德服人，诚信天下”的做人原则，渊博、深厚的茶叶知识，扎根于茶行业之中，深得业内人士尊重。

　　90年代后，张荣生大师每年都受邀到全国各地以及港、澳、台担任茶叶理论与技能知识的授课老师和茶王赛的评委，不辞辛劳，他即便早已熟练掌握了我国六大茶类的理论与感官审评知识，但他对学习也未曾止步。经过几十年间的跋山涉水、千锤百炼而得万千茶叶知识，练就一身评茶技艺。完善自己的同时也肩负责任，引导更多茶人..近年来，他屡次组织茶商到福建的安溪、武夷山、福鼎、漳州古茶区以及云南、台湾、广东凤凰镇等主要茶产区进行考察交流与现场授课，挖掘一些有关茶的历史故事以及一些不为人知的奥秘...随着几十年的考察、交流、实践与研究，张荣生大师名声大震，他曾多年被聘为厦门市人社局技能鉴定中心培训老师，荣任国家高级考评员，多次到厦门大学、华侨大学，城市职业学院等学校授课，在2006年起就被行业誉为“名嘴”“万能嘴”等称号，正如古语有言“德不孤，必友邻”。获得“评茶技能大师”的称号，是社会对他莫大的肯定，更是鞭策。

　　顺应时代发展，作出敏锐判断，这也是张荣生将鹭岩茗茶打造成福建省“著名商标”的秘籍之一。借着“海上丝绸之路”张荣生推出“海丝情系列岩茶”以及“大师冰岛古树茶”“大师金砖肉桂”等顺应潮流的品牌茶。这些被赋予特殊意义的主题茶一经上市，便深受民间茶客的喜爱。正是因为每个人都想认真的去感知一杯有灵魂的茶，去了解一位真正的“评茶大师”。

　　转自：晋城新闻网

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