“世上只有妈妈好，有妈的孩子像块宝，投进妈妈的怀抱，幸福享不了……”这首脍炙人口的儿歌，如今也是黑龙江省富裕县逸夫小学食堂创新“妈妈管理模式”赢得好评的真实写照。
以妈妈视角破题，让食堂充满家的温馨。该校食堂50%的员工是本校学生家长（以下简称员工妈妈）。“员工妈妈既是学校食堂的从业者，又是连接学校与家庭的'连心桥'。”校领导介绍说，学校注重充分发挥“员工妈妈”熟悉孩子饮食偏好、关注营养细节、自带信任感的优势，将“家庭式关怀”融入食堂管理每一个环节，形成独特的员工妈妈式服务体系。
在就餐管理中，传递员工妈妈式耐心。学生就餐时的秩序、习惯养成，员工妈妈的“柔性引导”比单纯的规则约束更有成效：面对低年级学生挑食、剩饭的问题，员工妈妈不会直接批评，而是用“吃了青菜才能长高高”“米饭是农民伯伯种的，我们要珍惜”“要严守'光盘行动'作珍惜粮食的好学生”等能让孩子们能听懂的语言引导，还会主动给吃得干净的学生贴“小星星”贴纸，每周汇总给班主任作为评优参考；午餐高峰期，员工妈妈会在餐桌旁协助分餐，提醒学生“慢慢打，别烫着”“不够再添，别浪费”，遇到学生不慎拿掉餐盘，员工妈妈都抢先拿来纸巾和新的餐盒，轻声安慰：“没关系，阿姨再给你盛一份”，这就避免了学生因紧张哭闹影响就餐和身体健康。有的学生在作文里写到：“食堂妈妈就像自己的妈妈一样，每次打饭，她们都会笑着问我们够不够吃。”
在“食育教育”中搭建员工妈妈信任桥。员工妈妈作为家长的代表，是学校开展食育教育的“天然纽带”。她们牵头“食育小课堂”，坚持每月最后一周的周三午餐后，就会利用20分钟时间，给学生讲“食材的故事”。比如，手里拿着新鲜的胡萝卜，告诉学生“这是冬天里的'维生素小仓库'，吃了能保护眼睛”；还展示面粉到馒头的制作过程，让学生明白“每一口食物都来之不易”，还会教育学生简单的餐桌礼仪，如“双手端碗”“吃饭不说话”，不少学生回家后主动帮助家长摆碗筷，有的家长不无感动地说：“孩子在学校学的餐桌礼仪就是好！”。
注重传递“透明化信心”。员工妈妈都能定期在家长群分享食堂的日常、后厨消毒的视频、学生吃饭的场景，还会收集家长们的意见和建议，反馈给食堂管理小组。有的家长说：“看到员工妈妈发的食堂里的照片，知道孩子吃的食材新鲜、环境干净，我们对学校的信任又多了一分。”
该校实施“妈妈管理模式”以来，始终坚守“学生爱吃，家长放心”的底线，确保“安全兜底、营养赋能、育食并行”的目标100%实现，赢得了师生、家长和社会的一致好评。（作者：叶晓阳 王红桥 刘金峰 矫海）
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