近日，其名为“大水理论”让年轻人放下奶茶咖啡，改拎1.5升至2升的大瓶装水。风潮迅速传导至消费市场：截至2025年6月，容量不小于1升的即饮饮料销售额占比升至18.7%，较上年同期提升7.4个百分点，成为增速最快的细分赛道。业内专家指出，饮品大包装走俏背后，是年轻人消费观念的转变，也是饮料行业从“卖水”转向“经营饮水场景”的缩影。
“大水”掀起热潮
“弱者喝饮料，强者喝大水”“小水解渴，大水解人生”，这套被网友称作“大水理论”的说法，自今年国庆假期开始在各大社交平台持续走红。此前，“秋天的第一杯奶茶”是年轻人热门的社交货币，咖啡被视为氛围感的代名词。如今，不少年轻人随身带上1.5升甚至2升装的大容量纯净水，直言这种饮水方式让人心里踏实。“大水理论”之外，“薄肌理论”“大睡理论”等同类说法相继出圈，业内人士认为，这一系列网络流行主张的背后，是年轻人重新重视健康生活方式的一种体现。
这股消费新风潮最先体现在商超终端货架。在七鲜超市、永辉超市等商超发现，农夫山泉、元气森林、果子熟了等品牌的大包装产品正在热销，1.5升装东方树叶、2升装康师傅冰红茶、2升装元气森林气泡水被整齐码放在货架的醒目位置。渠道自有品牌也紧跟消费热点布局新品，七鲜茉莉花茶、永辉黄皮油柑茶等1升装自有饮品陆续上新。“大包装折算下来单价更低，放在办公室一天刚好能喝完，不用频繁去便利店补货。”消费者周先生算了一笔账。“周末和朋友户外出行，带大包装饮品方便大家一起分着喝。”消费者李女士说。与此同时，大容量水杯迎来热销，有超市店员表示，最近一两个月，不少年轻顾客选购时优先挑选1.5升、2升规格的水杯，“买个大水杯放在工位，时刻提醒自己补水”成为年轻人的日常选择。
尼尔森IQ数据显示，2019—2023年，600—1249毫升的大包装饮料销售占比从6.4%增长至11.3%；截至2025年6月，容量不小于1升的即饮饮料销售额占比已升至18.7%，较上年同期增长7.4个百分点。据公开信息不完全统计，2026年1—4月上市的90余款饮料新品中，迷你瓶、大瓶装等非常规规格占比近半。
业内专家指出，当下众多饮品品牌集中推出大包装产品，本质是行业进入存量竞争阶段后，围绕细分消费场景开展需求挖掘的市场动作。传统随身小瓶装产品市场增长空间逐步收窄，而家庭囤货、户外露营、办公室多人分享等场景需求持续释放，再叠加即时零售渠道不断成熟，大包装产品由此成为企业拉动销售、强化消费者性价比感知的有力抓手。
“大瓶”撬动市场
“喝大水”从消费端的流行趋势，逐步成为企业调整产品供给的重要指引，各大饮品品牌加速布局大容量产品，围绕生产成本、消费场景、销售渠道的商业布局调整正在推进。
大包装并非简单的“加大加量”，而是饮品企业围绕细分消费场景开展的差异化布局。元气森林推出2升装气泡水、1.8升装冰茶等大容量产品，重点匹配户外运动补水需求；旺旺集团上市1升、1.5升规格饮品，主打居家休闲、亲友聚餐等场景；东鹏饮料推出的750毫升“上茶”系列饮品依托大容量、高性价比的产品优势快速打开市场，2026年上半年该品牌茶饮料业务收入达到10.58亿元，同比增长208.99%。业内专家表示，不同容量规格的饮品对应着各不相同的消费场景：小包装便于消费者外出携带，中等规格适配办公、学习时段饮用，大包装则可以满足运动补水、家庭聚餐、多人分享等场景下的饮用需求。
把瓶子做大，背后兼顾的是成本效益与场景价值双重考量。测算显示，相比主流500毫升小瓶，1.5升瓶能够有效压低包材成本、提升产品毛利；同等总容量下，大包装还可减少装箱数量，降低物流装卸压力与仓储损耗。终端售价也直观体现出大包装的性价比优势，同款饮品容量越大，折合单位容量的价格通常更低，对注重实惠的消费者吸引力更强。
“大容量+低单价”的产品组合，持续改善企业盈利水平。农夫山泉、华润饮料今年上半年毛利率均实现同比小幅抬升。华润饮料相关负责人介绍，企业后续将持续深耕即时零售、前置仓、家庭消费等适配大包装的渠道场景。
业内专家分析指出，大包装是饮品行业明确的发展趋势，折射出消费趋向理性务实的变化，它拥有更高性价比，适配家庭、聚餐、餐饮等多人分享场景。但专家同时提醒，大包装对产品保鲜、渠道周转提出更高要求，品牌需做好场景与供应链的匹配，而非盲目扩容。
“大饮”呼唤科学
热潮之下更需冷思考。医学专家提醒，与“喝大水”相伴的，还有一门科学饮水的必修课。
此前，有消费者一口气喝完2升水后出现腹胀、头晕症状，引发讨论。
“用白开水替代含糖饮料、养成主动补水习惯，值得肯定，但网络上‘猛灌大水’的极端方式并不科学。”医学专家表示，大瓶水只是便于全天分次补水，绝非一次性喝完，并且短时间内猛灌大量水，容易导致稀释性低钠血症，也就是俗称的“水中毒”，严重时甚至危及生命。
依据《中国居民膳食指南（2022）》，在温和气候条件下，低身体活动水平、以久坐为主的成年男性每天推荐饮水1700毫升，成年女性为1500毫升，单次饮水以200毫升左右为宜。对于“如何科学补水”的问题，业内专家进一步建议，要坚持少量多次、小口慢饮，单次饮水量控制在100—200毫升，每隔20—30分钟补水一次；可通过尿液颜色判断补水是否充足，淡黄色代表正常，过深需及时补水，过浅则说明偏多。此外，长时间剧烈运动后可适当补充电解质；老年人、婴幼儿及肾病、心脏病患者，需遵医嘱调整饮水量。
业内专家认为，大包装饮品有望成为家庭囤货、办公场景里的常规选择，但难以独自成为市场主流，更多是现有产品矩阵的有益补充，行业或将形成多规格分层共存的格局：小规格主打随身即时饮用，大规格适配居家、聚会等多人场景。专家同时提醒，企业布局大包装，必须做好规格、定价、消费场景的差异化定位，倘若产品边界模糊、定位重叠，新品就会分流原有常规装客源，出现同品牌产品内部竞争的问题。从渠道特征来看，便利店、零食量贩渠道主打即时小额消费，200—300毫升的迷你包装，依然拥有稳定的市场需求。
从“喝大水”到“经营饮水场景”，这场由年轻人带火的消费风潮，推动饮品行业重新思考产品定位。无论包装规格如何迭代，坚守健康导向、遵循科学饮水原则、匹配多元消费需求，才是行业行稳致远的根基。
转自：中国食品报
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