近日，叮咚买菜联合多家食品企业共同编制的《新鲜方便菜》团体标准正式发布，并于今年9月20日起实施。
该标准清晰界定了新鲜方便菜的术语定义与产品分类，明确其以新鲜食材为主要原料、不主动添加防腐剂、经冷链贮存运输、简单烹饪即可食用的核心属性；对原料、感官与理化指标等作出规定，特别强调产品需在0—4摄氏度条件下冷藏贮存，禁止冷冻储运，从标准层面守住“新鲜”底线。同时，标准对检验规则、标签标志、包装要求及保质期计算方式作出统一规范，实现生产、检验、流通全环节有标可依。
该标准落地具有多重产业价值。对生产企业而言，统一了全流程生产、品控、储运与标识合规标准，有助于规范流程、降低合规风险、稳定品质；对行业而言，让细分领域有标可依，引导产业从粗放扩张转向品质竞争、品牌竞争；对消费者而言，进一步保障食材新鲜度与食品安全，让消费选择有参照、更放心。
叮咚买菜相关负责人表示，此次团体标准发布只是行业品质升级的起点，未来将继续发挥供应链与品控优势，携手行业伙伴推动标准更大范围落地应用，持续迭代产品矩阵，助力新鲜方便菜产业高质量发展。
转自：中国食品报
【版权及免责声明】凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章及企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：010-65363056。
延伸阅读
