三全食品、安井食品、惠发食品、海欣食品近日发布了2026年半年报。从成绩单来看，速冻食品行业整体展现较强发展韧性，但企业之间分化进一步显现：有企业营收利润双双走高，也有企业或盈利改善、或亏损收窄。业内人士指出，行业告别单纯规模竞速，转向产品迭代、渠道重构、数字化与供应链能力的综合比拼，BC兼顾、品类破局、向外拓圈成为各家企业发展关键。
行业进入结构性增长阶段
三全食品实现营收、利润双增长，2026年上半年营业收入39.06亿元，同比增长9.49%；归属于上市公司股东的净利润3.65亿元，同比增长16.48%。分行业来看，零售及创新市场、餐饮市场均实现增长。分产品看，速冻调制食品营收增长59.89%，成为三全食品增速最快的品类；速冻面米制品营收增长3.70%；冷藏及短保类营收和其他业务收入则呈下滑趋势。从销售模式来看，经销、直营、直营电商实现不同程度增长，分别为4.37%、29.20%、16.68%。
安井食品公布，2026年上半年营业收入92.66亿元，同比增长21.85%；归属于上市公司股东的净利润8.22亿元，同比增长21.62%。分产品看，速冻调制食品、速冻菜肴制品营收分别同比增长26.37%、23.73%。从渠道看，经销商渠道保持稳健增长，新零售与电商渠道同比增长59.01%，特通直营同比增长17.42%，商超同比增长7.84%。分地区看，各大区营收均有增长。今年安井食品加大境外业务开拓力度，其中，小龙虾品类在境外市场亦取得稳步增长。
惠发食品公布，报告期间实现营收6.76亿元，同比下降8.03%；实现归属于上市公司股东的净利润363.22万元，同比增长112.11%。分产品看，丸制品、油炸品、肠制品收入分别同比增长22.66%、23.69%、19.77%，供应链类收入同比下降51.32%。分销售模式看，经销商模式、商超模式收入同比增长16.94%、8.49%，终端直销模式、供应链模式收入同比下降22.94%、48.79%。
“上半年，渠道定制化产品放量、线上新零售渠道增长、大单品持续深耕、全环节集采与数字化降本增效，成为驱动海欣食品经营发展的核心因素。”海欣食品相关负责人表示，上半年，公司实现营收7.48亿元，同比增长23.31%；净利润-1470万元，同比增长27.60%，亏损收窄。分产品看，速冻鱼肉制品及肉制品、常温休闲食品、速冻菜肴制品均实现增长，分别为28.02%、22.32%、19.27%，速冻面米烘焙制品及其他产品则有所下滑。分渠道来看，电商渠道成为最大亮点，同比大幅增长62.69%；现代渠道同比增长48.77%。相比之下，传统流通渠道同比增长13.16%，增速相对平稳。
业内人士指出，综合4家速冻食企半年报可见，速冻食品行业已进入比拼综合运营效率与产品结构升级的结构性增长新阶段。传统速冻面米制品增速趋缓，而速冻调制食品、菜肴制品正成为主力增长赛道。电商、新零售、直营等新模式增速大幅跑赢传统经销，渠道格局正加速重构。与此同时，具备全产业链能力、产品创新力和渠道多元布局的企业优势持续放大，而部分企业则通过战略性收缩低效业务，聚焦核心品类以实现盈利改善。
大单品打造、健康化创新成核心抓手
随着经济发展，消费者对于速冻食品已从基础的饱腹要求转向对品质、健康、多元场景的综合追求，各家企业立足自身优势，一边巩固传统基本盘，一边全力培育第二增长曲线。
“今年以来，公司积极顺应行业及市场的发展与变化，按照速冻调制食品、速冻面米制品、速冻菜肴制品‘三路并进’的经营策略。”安井食品相关负责人表示，基于烤肠板块广阔成长空间，公司今年对烤肠类产品做进一步聚焦，整合统筹为肠类制品，定位为主业的第三大板块。一方面，将继续推出适合卤味熟食区、旅游景区、关东煮、麻辣烫等渠道新品，夯实B端烤肠矩阵；另一方面，对烤肠实施克重、包装差异化升级，并在终端设立烤肠专柜。产能布局上，持续扩建升级全自动智能化专业肠类生产基地，全面夯实肠类品类产能根基，凭借持续优化的生产工艺与规模优势，稳步提升肠类品类整体盈利水平。
三全食品肉制品事业部紧扣“稳增长、提效率、抢占位”战略，通过优选核心原料、对产品配方进行精准调优，大幅提升产品的风味层次。同时，公司联合高校打造脆度分级团体标准，推出战略级单品“开花脆皮肠”，带动全线产品起量；依托火锅丸类渠道基本盘，将战略重心向休闲调理类产品延伸，带动了牛排、鸡扒、扇子骨及虾滑等高潜力调理产品向下沉市场的快速渗透。
海欣食品聚焦产品升级和营销创新，“鱼极”品牌影响力进一步扩大，在高端消费群体中的认知度显著提升。针对消费趋势变化，海欣食品加大健康化产品研发力度，推出清洁化配方产品，顺应清洁标签消费潮流。“后续将继续发力打造大单品，与渠道精细化手段相结合，进一步提高品牌影响力。”海欣食品相关负责人表示。
惠发食品围绕市场研究、消费者洞察、研发能力“三位一体”的创新体系，依托山东省省级企业技术中心、海洋功能性速冻调理食品国家地方联合工程研究中心等科研平台，将实验室创新直接对接市场需求，累计开发调理食品、轻食系列、中式菜肴制品等多款产品。
业内人士认为，当前速冻食品行业产品竞争不再是简单同质化价格比拼，配方升级、工艺革新、场景化开发、细分赛道大单品打造成为竞争主战场，清洁标签、健康化、年轻化已经成为产品迭代的主流方向。
BC发力、全渠融合拓展增量空间
定制化业务迎来快速发展期，但各家企业探索路径各有侧重。三全食品推出定制化油条、各种特色糍粑、定制化中式饼坯、特色馅料等特色定制品，定制化产品上市数量稳步攀升。同时，开拓即时零售、茶饮、茶礼、企业定制等多元赛道，与好想来、八马、古茗等品牌达成深度合作。深耕线下主流商超渠道，稳固与沃尔玛、山姆等渠道长期合作，实现新兴增量渠道与传统存量渠道双向赋能、协同发展。安井食品落地“有管控的定制化”战略，针对商超、新零售、连锁餐饮、会员店、出口渠道分别设立专属定制部门，在各基地、营销端配置定制专项人员，推动业务流程再造、适配定制业务柔性生产运营要求，打通研发、生产、销售协同链路。海欣食品针对年轻消费群体，推出一系列定制化的营销活动，提升了品牌知名度。
团餐赛道成为B端重要角逐场。三全食品通过设立团餐专职业务、设置团餐平台拓展激励专案、树立团餐渠道终端拓展案例等举措，推动产品进入团餐渠道；以场景需求为导向，推出了“自选水饺”“安心煮”系列产品，解决大锅久煮易破皮的难题。惠发食品聚焦团餐与B端健康食材供应，推动从食材配送向营养配餐、智慧食堂解决方案延伸。
线上渠道保持高速增长。安井食品坚持“B端高质中价，C端高质中高价”的销售定价策略与“BC兼顾、全渠发力”的渠道策略，速冻食品市场占有率逐年扩大，规模效应持续体现。海欣食品通过与各大电商平台合作，产品矩阵得到了有效扩展。三全食品电商经销业务在线上市场强势破局，已全面铺开B端集采、团购代发、政企特通三大业务板块，全面提升电商板块综合经营韧性与盈利能力。
在深耕国内市场的同时，速冻食企开始加速出海布局。安井食品稳步推进国际化战略，上半年，安井食品已搭建海外生产、销售、财务专职岗位团队，出口包括速冻调制食品、速冻面米制品、小龙虾等130余款不同规格单品，较去年同期出口40余款单品实现明显增长。惠发食品推进国内国际一体化战略，加快优质产品出海平台的搭建，重点布局东南亚及共建“一带一路”国家市场，积极推进特色食品专业交易市场项目建设。
业内人士认为，未来行业竞争将不再依赖单一渠道红利，而是考验企业在跨区域供应链、本土化适配与全链协同上的综合内功。（叶家茂）
转自：中国食品报
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