东阿阿胶追溯体系2.0版覆盖全产业链

　　东阿阿胶全产业链追溯体系升级启动会4月7日在山东东阿举行，标志着其“全产业链追溯体系”进入2.0时代。升级的追溯体系将覆盖原料信息、生产信息、物流信息等全领域全过程可追溯。

　　东阿阿胶股份有限公司副总裁、研究院院长周祥山介绍，东阿阿胶从2010年开始启动追溯系统。东阿阿胶2017年将启用高频RFID，未来将完善覆盖毛驴屠宰——驴皮仓储过程的追溯管理信息系统，贯穿全产业追溯信息链，建设“大数据”平台，整合产品追溯数据，实现便捷管理。“2020年东阿阿胶将实现所有使用的驴皮原料可全产业追溯，实现全覆盖。”

　　国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人、东阿阿胶总裁秦玉峰表示，质量是东阿阿胶的最高道德，东阿阿胶坚持以质取胜、以质求强，以全员工匠精神打造极致品质。从2003年开始，为解决阿胶原料瓶颈，东阿阿胶提出“把毛驴当药材养”，推广“毛驴活体循环开发”，实施全产业链发展模式，以传统阿胶特色，融合一二三产，通过实施三大工程，反哺毛驴养殖产业，带动滋补养生体验旅游。

　　秦玉峰介绍说，东阿阿胶的全产业链追溯体系是从上游源头控制原料质量，将质量管控的范围扩展至整个产业链。通过全产业链、全过程溯源工程，用先进的RFID溯源系统和严于国家标准的内控标准，从上游的养殖、绿色饲养、运输、交易、屠宰，到中游的制造、检测，到下游的销售、服务，掌控和追溯一头驴从出生到养殖，到用驴皮炼制阿胶，再到消费者手中的全过程。“到2020年东阿阿胶原料将全部自供，在中游通过最严格的内控标准确保安全。东阿阿胶还参与了胶类中药的标准研究，首创胶类中药DNA分子鉴定方法和胶类中药特征肽鉴定方法。”通过二维码，消费者可以全面便捷地了解毛驴品种、驴粮配比、养殖场介绍以及阿胶质检报告和批号、时间、流向等信息，实现五码合一、一键查询。

　　东阿县委书记雷霞表示，东阿正在着力打造阿胶名城，通过一个企业、一个产品带动一座城，未来东阿县将用阿胶产业带动全县的全面发展和一二三产业全产业链的融合。通过驴肉、驴奶、毛驴活体循环开发等各种深加工，打造一个千亿产业，围绕阿胶工业打造工业旅游示范点。东阿阿胶一直坚持传播阿胶文化，传承寿人济世的中医药文化，未来东阿县也要助力阿胶文化的传播，并深入挖掘踏实肯干的毛驴精神。

　　据悉，东阿阿胶1952年建厂，1996年在深交所挂牌上市，现有员工4000余人，总资产超百亿元，品牌价值340.53亿元，该公司是全国最大的阿胶及系列产品生产企业，国家高新技术企业、国家非物质文化遗产传承保护企业，拥有行业内唯一的国家胶类中药工程技术研究中心。（刘玉波）
 

　　转自：中国食品报

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