• 小麦上涨压力明显短期以稳为主,面粉价格趋强

    本周，面粉加工企业开机多数恢复正常，走货较好库存不多，价格目前暂时平稳。目前，因厂家在经历了长时间淡季之后，行情略有好转的情况下对双节补货高峰十分期待；但值得注意的是，今年食品加工业受国家加大对食品安...
     2011-08-22

  • 洋快餐企业在我国陷信用危机 被指违法成本过低

    在北京市卫生监督网上，记者分别对麦当劳、肯德基等洋品牌快餐进行了查询，其中近一半是获得A级卫生标准的餐饮连锁店。按照《北京市餐饮业卫生量化分级管理评分标准》，A级是卫生质量信得过企业。然而，一系列事件...
     2011-08-22

  • 限用添加剂 今年月饼保质期缩短了

    今年5月，国家发布了新的《食品添加剂使用标准》，与旧标准相比，删除了没有生产工艺必要性的食品添加剂和加工助剂，如“面粉增白剂”过氧化苯甲酰、过氧化钙等品种，并规定使用食品添加剂不得掩盖食品腐败变质、掩...
     2011-08-19

  • 食品勾兑 为何屡屡让人“醋”不及防

    ，“醋”不及防的“勾兑门”之外，味千拉面骨汤、肯德基豆浆等也在日前被曝出勾兑内幕。原本合理的食品添加被一些商家演绎成了滥添加、乱勾兑，事件被曝光时，每每令人猝不及防。这背后，一些食品添加剂“有标准、没...
     2011-08-19

  • 白酒营销新方向：产业营销

    近年来，在白酒营销中出现了各种营销模式，这些营销模式在不同的市场发展运作阶段推动着白酒的发展。然而，随着市场环境、竞争环境以及消费需求的升级，消费结构的变化等因素，每一种现有的模式都表现出了其本身所固...
     2011-08-19

  • 食品安全问题频出 板子应该打在谁身上？

    食品安全问题频出，既有企业把关不严的原因，也有政府监督不力的责任。温总理曾说，企业家身上应该流淌着道德的血液。但良知是柔性的，不受法律制度的约束。然而现实似乎告诉我们法律同样刚性不足，《食品安全法》规...
     2011-08-19

  • 中国调味品行业步入发展新纪元

    近段时间“瘦肉精”、染色馒头等事件频发，食品安全问题再次成为舆论关注的焦点。而在调味品行业，“化学火锅底料”、“一滴香”、“牛肉膏”等事件让消费者对调味品的安全也产生了质疑，调味品安全是否真的如洪水猛...
     2011-08-19

  • 绿色食品“十二五”发展规划出台

    规划提出，5年内将新创建全国绿色食品原料标准化生产基地15个，重点推进一批基地开展产品质量追溯体系建设。实现出口额占全省农产品出口额比重逐年增长，绿色食品生产对农民增收的贡献率稳步提高。大力加强绿色食...
     2011-08-19

  • 如何让“永不过期”的食品永远消失

    食品安全人命关天，某些经销商及生产企业何以敢胆大包天，频频暗改生产日期，让过期食品重新进入市场销售？原因很简单，一方面，若老老实实按国家规定将过期食品予以销毁，经销商及生产企业都要遭受损失，因此他们从...
     2011-08-19

  • 葡萄酒的“国产”之路

    中秋临近，除了月饼大批上市以外，各种酒水也进入了销售旺季。随着人们生活方式的转变，健康时尚的葡萄酒饮酒文化已经逐步被中国消费者所接受和推崇。近年来，红酒的消费需求不断增加，葡萄酒消费总量正在大幅提升，...
     2011-08-19

  • 据称近期猪肉价格回落可能性不大

    商务部16日发布的数据显示，连续三周停止上涨的猪肉价格止跌反弹。此前公布的国家统计局数据同样显示了这一趋势。价格的反弹似乎印证了此前市场关于猪市“假摔”的判断昨天，记者在西安市场了解到，五花肉每斤16...
     2011-08-19

  • 合成色素禁用防腐剂减量 月饼回归“本色”

    今年6月20日国家新颁布的《食品添加剂使用标准》正式施行，对食品添加剂的安全性和工艺必要性进行了严格审查，删除了没有生产工艺必要性的食品添加剂和加工助剂；明确规定禁止将包括合成色素在内的27种食品添加...
     2011-08-19

  • 产业营销 白酒营销模式升级的内核驱动力

    近年来，在白酒营销中出现了各种营销模式，这些营销模式在不同的市场发展运作阶段推动着白酒的发展。然而，随着市场环境、竞争环境以及消费需求的升级，消费结构的变化等因素，每一种现有的模式都表现出了其本身所固...
     2011-08-18

  • 高糖价推高替代品需求 今年我国淀粉糖将增产150万吨

    2011年第二届功能性糖醇及低聚糖高峰论坛云集了众多淀粉糖生产企业及大型乳制品企业的高层。他们纷纷表示，中国以果葡糖浆为主的淀粉糖业正步入产销两旺阶段。2010年淀粉糖消费已经增长至900万吨左右，未...
     2011-08-18
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